Thajské zelené curry

Name: Thajské zelené curry
Total time: 40 min
Yield: 1 porce
Ingredients: cibule; sůl; pórek; mrkev; olivový olej; česnek; bazalka; brokolice; citronová šťáva; žampiony; zázvor; kuřecí maso; kokosové mléko; curry pasta

autor: Recepty

0.0

moje hodnoceni

4.3

hodnotilo: 9

doba přípravy: 40 minut

obtížnost: snadné

Nahrát fotku

Suroviny

1 porce

- kuřecí maso nebo jiné /krevety; krabí tyčinky ..apod.
- kokosové mléko v plechovce
- curry pasta zelená (je k dostání v supermarketech v pytlíčku a stojí cca 25 Kč)
- olivový olej
- citronová šťáva
- brokolice
- mrkev
- pórek zelená část
- cibule
- česnek
- žampiony
- zázvor
- bazalka
- sůl

Postup přípravy receptu

Na oleji necháš rozvinout cca 2 lžičky curry pasty asi 2 minuty, přidat prolisovaný česnek a dáš tomu ještě cca minutu. Přidáš kuřecí maso a zaliješ vrouci vodou - ne moc, jen, aby se vařilo do měkka (v případě krabích tyčinek, není třeba vařit, jsou hotové hned). Je-li maso měkké, přidáš všechnu zeleninu, přiklopíš a necháš tak 4-5 minut (podle chuti, aby byla zelenina měkká tak, jak máš rád). Pak už jen přidáš kokosové mléko, pokud toho máš hodně a málo kokosového mléka, můžeš dolít trochou obyčejného mléka, jen přivedu k varu a vypnu. Pak dochutím solí, bazalkou, citronovou šťávou - vše dle vlastní chuti.

Krájení zeleniny: mrkev - na velmi tenká kolečka, brokolice - malé růžičky, zelená část pórku - úzké proužky, cibule - trojúhelníkové lístky, zázvor - drobná kolečka nebo půlkolečka, dle velikosti (zázvoru stačí málo, cca jako palec).

Podává se s vařenou rýží.

Je to celkem netradiční, ale velmi zdravé a chutné jídlo. Doporučuji vyzkoušet.

Podobné recepty

Zelené thajské karí s krevetami a…

Thajské kari

Thajské rýžové nudle Pad Thai

Komentáře k receptu

rottrek | 8. 6. 2013 12:13
to je zase recept typu: "když nemáš limetu,tak tam dej cibuli"...bože můjjjjj :-S
hokuspokus | 3. 11. 2011 16:35
Galangal, kaffir limetka, rimsky kmin, citronova trava - to vsechno je uz v te curry paste co se koupi v marketu. Neni to jako kdyz se cerstve udela v hmozdiri, ale da se to. Jinak me v Thajsku ucili, ze pasta se necha prohrat primo v kokos. mlece (zadny olej!!), v tom se pak udela maso a zelenina (solit opravdu jen pomoci rybi omacky..) a nakonec se da bazalka. Ryze by mela byt jasminova, ale neni nutne ;-)
cuoco | 17. 9. 2011 22:23
Moze byt dobre O:-) , ale to nie je Thajske zelene curry,ktore robi sa len z cerstvych surovin preto je v kategorii narocnych ;-) kde je citronova trava , galangal, cerstvy zazvor ,kafirova limetka , rybacia omacka atd ...? O:-) potom to bude Thajske zelene curry. <3
renasy | 3. 6. 2011 13:04
Naprosto vynikající a nebvyklý recept, dělám s kuřecím masem a tyčinky z krabího masa ( i když z kraba nejsou :-) a s kuskusem - vážně vynikající.
Monika | 3. 6. 2011 12:54
Je to úplně skvělé jídlo a dost netradiční, dělám s kuskusem a je to báječné. Opravdu skvělý recept :-)
Ladia | 11. 10. 2010 09:10
Také nepatří do rybího masa
kika | 23. 9. 2007 19:57
Vyzkoušeno a moc chutnalo

Kategorie: Maso & ryby & mořské plody Kuřecí Mořské plody (Dary moře)

Maso Zdravě i chutně Drůbeží Dary moře Oběd Večeře Vaření Zdravý oběd Slovník pojmů

Použité ingredience v tomto receptu: Bazalka Brokolice Česnek Cibule Citronová šťáva Curry pasta Kokosové mléko Kuřecí maso Mrkev Olivový olej Pórek Sůl Žampiony Zázvor