Vložit recept
Těstoviny s omáčkou z pečené zeleniny
autor: Redakce
Tahle omáčka je skvělý způsob, jak dostat do jídla hromadu zeleniny, a přitom si pochutnat. Pečením získá zelenina krásně sladkou chuť a po rozmixování se promění v sametovou omáčku, ideální k vařeným špagetám nebo jiným těstovinám.
Těstoviny s omáčkou z pečené zeleniny
Suroviny
4
porce
-
-
300g těstoviny špagety nebo jiné
-
2ks paprika červená a žlutá
-
1ks cuketa menší
-
1ks červená cibule
-
250g cherry rajčátka
-
200g žampiony
-
3stroužek česnek
-
6lžíce olivový olej
-
2lžička oregáno sušené, nebo italské bylinky
-
100ml smetana ke šlehání
-
pepř mletý
-
sůl
-
strouhaný parmazán do omáčky + na posypání
-
Postup přípravy receptu
1
Troubu předehřejte na 200 °C. Papriky, cuketu, cibuli a žampiony očistěte, nakrájejte na větší kusy a rozložte na plech vyložený papírem na pečení. Přidejte cherry rajčátka a oloupané stroužky česneku, vše pokapejte olivovým olejem a přidejte oregano nebo italské bylinky. Zeleninu dejte do vyhřáté trouby a pečte asi 30 minut, dokud nezměkne a nezačne zlátnout.
RADA: Večeře z těstovin 5x jinak, od klasiky až po netradiční kombinace
2
Mezitím uvařte těstoviny v osolené vodě al dente (tvrdší na skus). Slijte je a asi půl šálku vody z vaření těstovin si dejte stranou.
RADA: Proč nevylévat vodu z těstovin? 5 skvělých způsobů, jak ji můžete využít
3
Upečenou zeleninu (i se šťávou) přendejte do mixéru, přidejte sůl, pepř, smetanu, hrst nastrouhaného parmazánu a postupně také vodu z těstovin a vše rozmixujte na hladkou omáčku.
4
Omáčku přelijte do pánve, promíchejte ji s uvařenými těstovinami a prohřejte, aby se vše spojilo. Na závěr dle potřeby dochuťte solí a pepřem a podávejte posypané parmazánem a případně také čerstvými bylinkami.
Komentáře k receptu
- Nejsou zde zatím žádné komentáře.
Použité ingredience v tomto receptu:
Červená cibule
Česnek
Cherry rajčátka
Cuketa
Olivový olej
Oregáno
Paprika
Pepř mletý
Smetana ke šlehání
Strouhaný parmazán
Sůl
Těstoviny
Žampiony
Blesk pro ženy
