Vložit recept
Těstoviny s hráškovo-mátovým pestem a chřestem
autor: F.O.O.D.
Špagety patří k oblíbeným rychlým pokrmům. Variací na jejich přípravu jsou stovky. Zkuste k nim tentokrát přidat lahodné pesto z na cibulce orestovaného hrášku a chřestu, ovoněné česnekem a mátou a dochucené kapkou citronové šťávy. V kombinaci s nastrouhaným parmazánem chutná božsky.
Suroviny
4
porce
-
-
1ks cibule
-
olivový olej
-
1svazek mladý zelený chřest
-
300g mražený hrášek povolený
-
1stroužek česnek
-
1hrst máta + na dokončení
-
citronová šťáva z 1 citronu
-
300g těstoviny
-
sůl
-
pepř mletý
-
strouhaný parmazán k podávání
-
růžový pepř k podávání
-
Postup přípravy receptu
1
Cibuli nasekejte nadrobno a zpěňte na pánvi na lžíci oleje. Chřestu odlomte dřevnaté konce, stonky pokrájejte, přidejte k cibuli, hlavičky zatím ponechte stranou, a dvě minuty restujte. Povolený hrášek dejte do mixéru, přidejte orestovaný chřest, česnek, hrst mátových lístků a citronovou šťávu. Směs osolte, opepřete a nahrubo rozmixujte.
2
Těstoviny uvařte podle návodu na obalu, slijte a vmíchejte je do hráškového pesta. Na pánvi krátce orestujte hlavičky chřestu. Těstoviny rozdělte na talíře, přidejte hlavičky chřestu, lístky máty, zasypte je parmazánem, dochuťte růžovým pepřem a zakápněte olivovým olejem.
3
Recept pro vás připravil časopis F.O.O.D. (březen/2020)
RADA: Chci si koupit aktuální číslo nebo předplatit časopis F.O.O.D.
Komentáře k receptu
- Nejsou zde zatím žádné komentáře.
Použité ingredience v tomto receptu:
Česnek
Cibule
Citronová šťáva
Máta
Mladý zelený chřest
Mražený hrášek
Olivový olej
Pepř mletý
Růžový pepř
Strouhaný parmazán
Sůl
Těstoviny
Jak vařit těstoviny, aby se neslepily
