Těstoviny s hráškovo-mátovým pestem a chřestem

Name: Těstoviny s hráškovo-mátovým pestem a chřestem
Total time: 20 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 1 ks cibule; olivový olej; 1 svazek mladý zelený chřest; 300 g mražený hrášek; 1 stroužek česnek; 1 hrst máta; citronová šťáva; 300 g těstoviny; sůl; pepř mletý; strouhaný parmazán; růžový pepř

autor: F.O.O.D.

0.0

moje hodnoceni

5.0

hodnotilo: 2

doba přípravy: 20 minut

obtížnost: snadné

Těstoviny s hráškovo-mátovým pestem a chřestem

6fotografií

Nahrát fotku

Špagety patří k oblíbeným rychlým pokrmům. Variací na jejich přípravu jsou stovky. Zkuste k nim tentokrát přidat lahodné pesto z na cibulce orestovaného hrášku a chřestu, ovoněné česnekem a mátou a dochucené kapkou citronové šťávy. V kombinaci s nastrouhaným parmazánem chutná božsky.

Suroviny

4 porce

- 1
  ks cibule
- olivový olej
- 1
  svazek mladý zelený chřest
- 300
  g mražený hrášek povolený
- 1
  stroužek česnek
- 1
  hrst máta + na dokončení
- citronová šťáva z 1 citronu
- 300
  g těstoviny
- sůl
- pepř mletý
- strouhaný parmazán k podávání
- růžový pepř k podávání

Postup přípravy receptu

Cibuli nasekejte nadrobno a zpěňte na pánvi na lžíci oleje. Chřestu odlomte dřevnaté konce, stonky pokrájejte, přidejte k cibuli, hlavičky zatím ponechte stranou, a dvě minuty restujte. Povolený hrášek dejte do mixéru, přidejte orestovaný chřest, česnek, hrst mátových lístků a citronovou šťávu. Směs osolte, opepřete a nahrubo rozmixujte.

RADA: Podívejte se na VIDEO, jak správně krájet cibuli

Těstoviny uvařte podle návodu na obalu, slijte a vmíchejte je do hráškového pesta. Na pánvi krátce orestujte hlavičky chřestu. Těstoviny rozdělte na talíře, přidejte hlavičky chřestu, lístky máty, zasypte je parmazánem, dochuťte růžovým pepřem a zakápněte olivovým olejem.

Recept pro vás připravil časopis F.O.O.D. (březen/2020)

RADA: Chci si koupit aktuální číslo nebo předplatit časopis F.O.O.D.