Těstoviny s brokolicovo-smetanovou omáčkou

autor: Lenka ze Sydney

0.0

moje hodnoceni

3.1

hodnotilo: 8

doba přípravy: neuvedeno

obtížnost: střední

Těstoviny s brokolicovo-smetanovou omáčkou

Nahrát fotku

Suroviny

počet porcí: neuvedeno

- těstoviny Celozrnné (penne, špagety, co máte rádi)
- 1
  balíček zakysaná smetana
- 1
  ks brokolice
- 2
  ks rajčata
- 2
  ks chilli papričky
- 1
  ks cibule
- 4
  stroužek česnek
- sýr (Ideálně parmazán, ale jakýkoliv sýr na strouhání může být - třeba niva)
- bazalka Čerstvá nebo petrželová nať
- olivový olej
- mořská sůl
- pepř mletý

Postup přípravy receptu

Nakrájíme cibuli, chilli, česnek a rajčata na drobno. Nastrouháme sýr na hrubo (parmazán škrabkou na brambory) a natrháme bylinky. Dáme vařit těstoviny do vařící osolené vody. (Olej nedáváme, ale raději hodně vody). Brokolici namočíme na maximálně 2 minuty k těstovinám, jen aby lehce změkla a ztmavla.

Kdyby byla moc velká a stonek tuhý, raději ji rozkrojíme na půl ještě před namočením do vody. Brokolici napíchneme na vidličku (abychom se nepopálili) a ještě horkou rozkrájíme na kousky. Měla by stále držet tvar a nebýt na kaši. Na olivovém oleji zesklovatíme cibuli, pak přidáme chilli papričky a česnek. Dále následuje brokolice a rajčata.

Vše lehce promícháme se zakysanou smetanou a prohřejeme. Ochutíme mořskou solí a čerstvě pomletým pepřem. Ještě na pánvi přidáme strouhaný sýr a čerstvé bylinky.

Podáváme s těstovinami (a vychlazeným bílým vínem).

Podobné recepty

Těstoviny s pepřovo-smetanovou…

Těstoviny se smetanovou omáčkou a…

Těstoviny se smetanovou omáčkou,…

Komentáře k receptu

Mirek | 17. 1. 2016 10:39
Ty v..e, se na ten talíř někdo vyblil, ne?
ČernáLuna | 15. 5. 2012 09:33
Sýr se dá dobře dát podle chuti, když se přidává na konec, ne když ho tam máš nasypat v půlce receptu.
Monika | 4. 5. 2012 19:16
černáluno - já myslím, že každej dá toho sýra podle chuti. Trochu nechápu tebe ;-) :-P
ČernáLuna | 22. 3. 2012 22:11
Trochu nechápu autory receptů, kteří u některých surovin napíší množství a u některých ne. Docela špatně se mi při nákupu množství té nivy odhadovalo (nakonec jsem jí teda vzala zbytečně moc). Nicméně recept dobrý, taková jídla máme rádi. Chilli papričky tomu daly šmrnc :). Jinak používala jsem teda nivu, parmezán mi přišel dost drahý na to, aby skončil jako omáčka :)
Anonymous | 18. 2. 2011 22:18
mnam

Kategorie: Těstoviny & rizota

Pokrmy Z těstovin Oběd Večeře Vaření Restování Vegetariáni Slovník pojmů

Použité ingredience v tomto receptu: Bazalka Brokolice Česnek Chilli papričky Cibule Mořská sůl Olivový olej Pepř mletý Rajčata Sýr Těstoviny Zakysaná smetana