Těstoviny s brokolicí, ricottou a ořechy podle Barilly

Růžičky brokolice uvaříme v neslané vodě(15 minut). Poté vložíme do mixéru, přidáme 2 lžíce oleje, vývar, ricottu, osolíme, opepříme a rozmixujeme.

Mezitím podle návodu uvaříme těstoviny. Když mají požadovanou tvrdost slijeme, neproplachujeme a smícháme s brokolicovou směsí (použijeme hrnec, ve kterém jsme vařili těstoviny, v případě, že omáčka není horká, vše promícháme na prudkém ohni po dobu 1 minuty), přimícháme ještě 2 lžíce oleje a ihned podáváme. Každou porci posypeme nasekanými ořechy a petrželovou natí.

Recept byl na obalu těstovin od firmy Barilla.

Já jsem brokolici uvařila na páře, zachová si tak o něco více živin. Dále doporučuji pokud nemáte uvařený zeleninový vývar a nechcete použít vývar z kostky, klidně můžete použít vodu z vařících se těstovin. Takto se běžně ředí omáčky podávané s těstovinami. Dětem vynecháme ořechy a pepř a posypeme strouhaným parmazánem.