Name: Těstoviny s brokolicí a ořechy
Total time: 20 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 300 g těstoviny; 1 ks brokolice; 4 stroužek česnek; olivový olej; 5 lžíce vlašské ořechy; 5 lžíce strouhaný parmazán; růžový pepř; sůl; pepř mletý

Jak vařit těstoviny, aby se neslepily

Suroviny

4 porce

- 300
  g těstoviny
- 1
  ks brokolice (Košťál z brokolice schovejte, hodí se do vývarů.)
- 4
  stroužek česnek
- olivový olej
- 5
  lžíce vlašské ořechy nasekané
- 5
  lžíce strouhaný parmazán + na posypání
- růžový pepř na dokončení
- sůl
- pepř mletý

Postup přípravy receptu

Těstoviny dejte vařit podle návodu na obalu. Brokolici rozeberte na růžičky, dejte asi na 2 minuty do vroucí vody, slijte a zchlaďte ledovou vodou. Vložte do mixéru a nahrubo rozmixujte.

Česnek nasekejte nadrobno a zpěňte ho ve větší pánvi na dvou lžících oleje, restujte asi jen půl minuty a přidejte rozmixovanou brokolici. Přilijte 3 až 4 lžíce vody z těstovin a omáčku tak dvě minuty povařte, aby se tekutina zredukovala. Vmíchejte nasekané ořechy a nastrouhaný parmazán, dochuťte solí a pepřem.

RADA: Jak snadno oloupat česnek?

Do pánve přidejte těstoviny, dobře je promíchejte s omáčkou, aby se obalily, a nandejte na talíře. Každou porci zakápněte trochou oleje, dochuťte růžovým pepřem a posypte zbylým parmazánem.

RADA: Snadno nastrouhaný sýr

Recept pro vás připravil časopis F.O.O.D.

RADA: Chci si koupit aktuální číslo nebo předplatit časopis F.O.O.D.