Těstoviny Carbonara s pečenými rajčaty

Do pekáče dejte rajčata, oloupané stroužky česneku a byliny. Na zeleninu rozložte plátky slaniny a vše dejte péct do trouby vyhřáté na 180 °C asi na 10 minut.

Dejte vařit těstoviny do osolené vody, aby byly na skus. Odeberte šálek vody z těstovin a slijte je.

Ve větší míse vidličkou ušlehejte žloutky s parmazánem, osolte a opepřete. Přidejte těstoviny, promíchejte a dolijte trochu vody z těstovin, aby vznikla krémová omáčka, která obalí těstoviny.

Těstoviny s omáčkou rozdělte do talířů, na každou porci přidejte pečená rajčata, česnek a slaninu. Zasypte parmazánem. Tip: Tahle variace na klasické těstoviny carbonara je nesmírně snadná a rychlá. Místo slaniny klidně použijte sušenou šunku.