Vložit recept
Těstoviny Carbonara s pečenými rajčaty
autor: F.O.O.D.
Italská klasika, jejíž původ se datuje až do 19. století. To jsou těstoviny carbonara obalené v rozšlehaných žloutcích a parmazánu. Podávat je budeme s pečenými rajčaty, česnekem, slaninou a bylinkami.
Suroviny
4
porce
-
-
3hrst cherry rajčátka
-
12stroužek česnek
-
12ks snítka tymiánu
-
12snítka dobromysl neboli oregano
-
12plátek slanina
-
300g těstoviny linguine (dlouhé ploché těstoviny)
-
5ks žloutek
-
5lžíce strouhaný parmazán + k podávání
-
sůl
-
pepř mletý
-
Postup přípravy receptu
1
Do pekáče dejte rajčata, oloupané stroužky česneku a byliny. Na zeleninu rozložte plátky slaniny a vše dejte péct do trouby vyhřáté na 180 °C asi na 10 minut.
2
Dejte vařit těstoviny do osolené vody, aby byly na skus. Odeberte šálek vody z těstovin a slijte je.
RADA: Jak vařit těstoviny, aby se neslepily? Mrkněte na VIDEO
3
Ve větší míse vidličkou ušlehejte žloutky s parmazánem, osolte a opepřete. Přidejte těstoviny, promíchejte a dolijte trochu vody z těstovin, aby vznikla krémová omáčka, která obalí těstoviny.
4
Těstoviny s omáčkou rozdělte do talířů, na každou porci přidejte pečená rajčata, česnek a slaninu. Zasypte parmazánem.
Tip: Tahle variace na klasické těstoviny carbonara je nesmírně snadná a rychlá. Místo slaniny klidně použijte sušenou šunku.
RADA: Těstoviny nasladko: Zamilujte si brusinkové lasagne a nudle s mákem
Komentáře k receptu
- Nejsou zde zatím žádné komentáře.
Použité ingredience v tomto receptu:
Česnek
Cherry rajčátka
Dobromysl
Pepř mletý
Slanina
Snítka tymiánu
Strouhaný parmazán
Sůl
Těstoviny
Žloutek
Jak vařit těstoviny, aby se neslepily
Dáma.cz
