Tatrankové ořechy s čokoládovým krémem

**Ořechy:** Tatranky a sojové suky si rozdtíme v mixeru nebo pomeleme (nastrouháme). 100% tuk si nastrouháme na hrubém struhadle. Z mouky, cukru, tuku, suků, tatranek a vejec vypracujeme hladké těsto, které necháme proležet v chladu alespoň 2 hodiny. Pak plníme do formiček ořechů (v těstě necháme důlek, trošku se nadzvednou) a pečeme v předehřáté troubě pečeme dorůžova. Ještě teplé vyklopíme a necháme vychladnout.

**Krém:** Vejce si ušleháme s cukrem ve vodní lázni do husté pěny (cca 15 - 20 minut). Pak přidáme nalámané ledové kaštany a v horké pěně je necháme rozpustit, mícháme. Po vychladnutí na pokojovou teplotu přidáme změklé máslo a vyšleháme hladký krém.

Ořechy naplníme krémem a pocukrujeme (nebo polijeme čokopolevou).