Name: Tataráčky z mušlí a manga
Total time: 30 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 8 ks mušle; 1 ks losos; 1 ks mango; 1 ks šalotka; 4 kopr; sůl; pepř mletý; 1 citron; olivový olej; balzamiková redukce

Suroviny

4 porce

- 8
  ks mušle mušle sv. Jakuba
- 1
  ks losos
- 1
  ks mango
- 1
  ks šalotka
- 4
  kopr větvičky
- sůl
- pepř mletý
- 1
  citron
- olivový olej
- balzamiková redukce mangové nebo calamansi

Postup přípravy receptu

Mušle očistěte, mango oloupejte, obojí nakrájejte na kousky. Šalotku nasekejte najemno stejně jako většinu kopru (4 kousky nechte na ozdobu). Vše jemně smíchejte, osolte a opepřete.

RADA: Jak upravit ryby?

Z citronu odkrojte 2 kolečka a rozpulte je, ze zbytku citronu vymačkejte do směsi šťávu a vmíchejte olivový olej.

Směs rozdělte na 4 díly. Každý namačkejte do tvořítka a upravte na talířek. Zakápněte octem, ozdobte citronem a koprem.

Komentáře k receptu