Vložit recept
Tarte tatin s řepou a cibulí
autor: F.O.O.D.
Červená řepa patří mezi velmi zdravé potraviny, které by na našem jídelníčku neměly chybět, ale pokud jste si k její chuti stále nenašli cestu, vyzkoušejte tento obrácený koláč. Zkaramelizované kousky řepy ovoněné čerstvým tymiánem na zlatavém plátu listového těsta vám jistě zachutnají.
Suroviny
6
porce
-
-
1listové těsto plát
-
400g červená řepa předvařená a oloupaná
-
2ks červená cibule
-
80g máslo
-
2lžíce třtinový cukr
-
2lžíce vinný ocet
-
1lžíce tymián lístky
-
sůl
-
pepř mletý
-
Postup přípravy receptu
1
Připravte si pánev vhodnou do trouby. Z plátu listového těsta vykrojte kruh o něco menší, než je pánev. Řepu pokrájejte na měsíčky, cibule na klínky.
RADA: Krájení cibule
2
V pánvi rozpusťte máslo, přidejte cibuli a pomalu restujte asi 8 minut, cibule by neměla zhnědnout. Přidejte cukr, ocet a nechte směs zkaramelizovat. Míchejte a sledujte, jak se odpařuje tekutina a obsah pánve houstne. Po pár minutách, kdy už je cibulová směs krémová, přidejte lístky tymiánu a pokrájenou řepu, osolte a opepřete.
RADA: Máslo bez lednice
3
Směs rovnoměrně rozprostřete v pánvi a zakryjte plátem těsta. Okraje těsta opatrně nožem vmáčkněte dovnitř pánve a dejte péct do trouby předehřáté na 200 °C, asi 20 minut, těsto zezlátne a vyběhne.
RADA: Které bylinky použít během vaření a které až před servírováním
4
Upečený koláč nechte krátce vychladnout. Poté pánev překryjte talířem, otočte o 180° a koláč vyklopte na talíř.
5
Recept pro vás připravil časopis F.O.O.D.
RADA: Chci si koupit aktuální číslo nebo předplatit časopis F.O.O.D.
Komentáře k receptu
- Nejsou zde zatím žádné komentáře.
Použité ingredience v tomto receptu:
Červená cibule
Červená řepa
Listové těsto
Máslo
Pepř mletý
Sůl
Třtinový cukr
Tymián
Vinný ocet
Pórková polévka
Dáma.cz
Nejsou to jen stařecké skvrny! Tmavé mapy na nohách berte jako varování těla, které dnes trápí už i třicátníky
Maminka.cz
