Tacos

Nejprve si kuřecí prsa uvaříme ve vodě tak, aby byla dokonale měkká. Poté je přemístíme na talíř nebo prkénko a roztrháme vidličkou na vlákna. Ve vyšší pánví si rozehřejeme olej a roztrhané maso krátce orestujeme, přidáme mletou papriku, pepř, sůl, prolisovaný česnek a koriandr a zalijeme sekanymi rajčaty. Směs dobře promícháme a necháme mírně bublat, aby se odpařila přebytečné voda.

Troubu si nastavíme na 200°C a ideálně na spodní ohřev.

Nakrájíme si rajčata nadrobno a stejně tak i půlku červené cibulky. Osolíme, opepříme a přidáme čerstvý koriandr nebo bazalku. Přidáme menší stroužek česneku, promícháme a necháme odpočívat.

Avokádo můžeme rozmačkat a přidat k rajčatům, nebo jen nakrájet na plátky a pokapat citrónem, osolil a opepřit.

Když je trouba zahřátá, připravíme si placky (Koupíme je v každém supermarketu a to pšeničné či kukuřičné. Já používám pšeničné). Placky potřeme s obou stran slunečnicovým olejem a pověsíme na mřížku tak, jak to vidíme na obrázku. Necháme péct zhruba 8 minut a po upečení je necháme vychladnout v otevřené troubě. Z měkkých placek se tak stane křupavá "kapsa".

Placky naplníme masovou směsí, nastrouhaným sýrem, salsou, advokátem a salátem. Můžeme přidat chili podle chuti, cibuli nebo opečenou slaninu. Dobrou chuť! ?