Vložit recept
Sýrovo-cibulová polévka s krutony
autor: F.O.O.D.
Zůstanou-li vám doma zbytky sýrů, tato krémová sýrovo-cibulová polévka je skvělý způsob, jak je zužitkovat. Pokud máte rádi intenzivnější chutě zvolte např. parmazán.
Suroviny
4
porce
-
-
3ks cibule bílá
-
4lžíce máslo
-
1l vývar drůbeží
-
1lžička kmín
-
4lžíce mouka hladká
-
200ml bílé víno suché
-
150ml smetana 12%
-
1hrnek sýr gouda nastrouhaný
-
1hrnek parmazán nastrouhaný
-
1hrst pažitka nasekaná
-
sůl
-
pepř mletý
-
krutony
-
Postup přípravy receptu
1
Cibule oloupejte, rozpulte a nakrájejte na tenké nudličky, klidně použijte mandolínu.
V hrnci zahřejte polovinu másla a cibuli 15 minut duste pod pokličkou. Pak ji zalijte vývarem, přidejte kmín a přiveďte ji k varu.
RADA: Jak krájet cibuli
2
V rendlíku rozpusťte zbytek másla, přisypte mouku a zarestujte světlou jíšku.
Zalijte ji vínem a za stálého míchání provařte, asi 5 minut, pak vlijte do vývaru a společně vařte ještě 15 minut. Na posledních 5 minut vmíchejte smetanu.
Před podáváním vsypejte do polévky sýry a nechte je rozpustit. Polévku osolte, opepřete a ihned rozdělte na talíře, posypte pažitkou a podávejte s krutony.
RADA: Česnekové krutony
3
Recept pro vás připravil časopis F.O.O.D.
RADA: Chci si koupit aktuální číslo nebo předplatit časopis F.O.O.D.
Komentáře k receptu
- Nejsou zde zatím žádné komentáře.
Použité ingredience v tomto receptu:
Bílé víno
Cibule
Kmín
Krutony
Máslo
Mouka
Parmazán
Pažitka
Pepř mletý
Smetana 12%
Sůl
Sýr Gouda
Vývar
Jak udělat jíšku
