Sýrové karbanátky (nejen) s hráškem

Sýr nastrouháme do mísy na hrubém struhadle nebo půl na půl s jemnými slzami. Přidáme jemně pokrájenou sušenou šunku nebo rakouský špek, slaninu..., koření česnek, bylinky dle chuti, dvě větší vejce (nebo tři menší), hrášek a vše dobře promícháme. Strouhanky přidáme tolik, aby nám šly ze sýrové hmoty tvarovat mokrou rukou placičky, které ještě obalíme ve strouhance a smažíme v rozpáleném oleji na nepřilnavé pánvi z obou stran dozlatova. Pokud máme strouhanku už suchou, můžeme přidat trochu smetany nebo mléka.

Podáváme s bramborovou přílohou: kaše, vařený nebo pečený brambor, hranolky..., tatarkou nebo dipem, případně v housce se zeleninou jako burger.

Pokud není hrášek náš favorit, můžeme ho nahradit kukuřicí.

Pokud chceme bezmasou verzi, vynecháme šunku.