• Blesk.cz
  • |
  • Blesk pro ženy
  • |
  • AHA!
  • |
  • Dáma.cz
  • |
  • Maminka.cz
  • |
  • E15.cz
  • |
  • Reflex.cz
  • |
  • FITweb.cz
  • |
  • Ženy.cz
  • |
  • MojeZdraví.cz
  • |
  • více Created by potrace 1.13, written by Peter Selinger 2001-2015
    • Ábíčko.cz
    • Auto.cz
    • AutoRevue.cz
    • AVmania.cz
    • DIGIarena.cz
    • Doupě.cz
    • FinExpert.cz
    • iSport.cz
    • MobilMania.cz
    • SportRevue.cz
    • Živě.cz
    • Sazka eLEAGUE
Recepty.cz - logo
  • Oblíbené recepty
    • Sezónní recepty
    • Nejlépe hodnocené
    • Poslední komentáře
    • Tip - týdenní menu
  • Nejnovější
  • Suroviny
  • Světová kuchyně
    • Česká
    • Slovenská
    • Francouzská
    • Italská
    • Čínská
    • Řecká
    • Mexická
  • Rady
  • Magazín
  • F.O.O.D.
  • Videorecepty
  • Přihlásit se
  • Vložit recept
  • Přihlásit se
Recepty.cz - logo
Pokročilé vyhledávání Podle ingrediencí
Vložit recept
Zdravý oběd Rychlá večeře Chuťovky Polévky Maso Omáčky Přílohy Těstoviny Moučníky Zdravé Rychlé Sladké Nejlepší recepty z cukety Zavařování okurek
  • Recepty.cz
  • Svíčková omáčka
Napište svůj komentář k receptu

Svíčková omáčka

autor: Recepty
0.0
moje hodnoceni
4.7
hodnotilo: 504
doba přípravy: 45 minut
obtížnost: střední
Vložit do kuchařky Vložit do nákupu Vytisknout recept
Svíčková omáčka
Svíčková omáčka
Svíčková omáčka
Svíčková omáčka
Svíčková omáčka
Svíčková omáčka
4fotografie
Nahrát fotku
 

Svíčková na smetaně je královnou české kuchyně. Připravte si s námi tuhle poctivou nedělní klasiku krok za krokem, přesně tak, jak ji vařily naše babičky.

Suroviny

6 porce
    • 1
      ks cibule větší
    • 400
      g kořenová zelenina
    • 800
      g hovězí maso (svíčková nebo zadní hovězí)
    • 3
      lžíce máslo
    • 2
      lžíce cukr
    • ocet
    • 400
      ml vývar (nebo voda)
    • 3
      ks bobkový list
    • 5
      ks nové koření
    • 5
      ks pepř celý
    • 1
      ks citron
    • 100
      g slanina
    • 250
      ml smetana na vaření

Postup přípravy receptu

1
Zeleninu očistíme a nakrájíme na drobné kousky. Maso prošpikujeme proužky slaniny a osolíme. Na másle opečeme maso ze všech stran. Když je zatažené, dáme ho do pekáčku.

RADA: Zkuste i další omáčky

2
Na pánvi opečeme nakrájenou cibuli s kořenovou zeleninou dozlatova (mrkev, petržel a celer v poměru 1:1:1). Přidáme cukr, který za stálého míchání necháme zkaramelizovat. Následně přidáme ocet a vše v pánvi zalijeme vývarem. Zamícháme.

RADA: Jak na připálenou omáčku?

3
Obsah pánve nalijeme do pekáčku k masu, přidáme bobkový list, nové koření a pepř, přiklopíme a v troubě pečeme cca 2 hodiny, dokud maso nezměkne. Když je maso hotové, vyjmeme ho i s kořením. Zeleninu rozmixujeme tyčovým mixérem a naředíme smetanou tak, aby svíčková omáčka zůstala hustá. Maso nakrájíme.

RADA: Chyby, které děláme při přípravě masa

4
Nakonec dochutíme svíčkovou omáčku citronem. Podáváme s kolečkem citronu a brusinkami, klasickou přílohou je houskový nebo karlovarský knedlík.
Podělte se s přáteli o recept

Podobné recepty

Svíčková na smetaně

Svíčková na smetaně

Svíčková z kuřete

Svíčková z kuřete

Svíčková na smetaně podle Richarda Nováka

Svíčková na smetaně podle Richarda…

newsletter

Nenechte si ujít sezónní inspirace a recepty!

Zaregistrujte se k odběru newsletteru a my vám každý týden zašleme osvědčené tipy.
Souhlasím s podmínkami pro užívání služby informační společnosti a seznámil/a jsem se s informací o zpracování osobních údajů .

Tato stránka využívá služeb Google reCAPTCHA, na kterou se vztahují Smluvní podmínky a Zásady ochrany osobních údajů společnosti Google.

 

Komentáře k receptu

  • dajinkas | 22. 3. 2019 18:16

    Dneska jsem zkoušela moji první svíčkovou podle tohoto receptu, dala jsem 3 velké mrkve, ale stejně si přítel vyžádal pro příště víc, něco mu tam chybělo :O :)

  • ufo65
    ufo65 | 3. 11. 2017 10:43

    Katerina97 | 4. 9. 2017 02:06 Výborný recept. Vařila jsem svíčkovou poprvé a povedla se. :-)) Asi jsi nenáročná kuchařka,ale to se asi časem změní. a prosím tě nikdy na svíčkovou nebo guláše nepoužívej papiňák všechno chce svůj čas.

  • ufo65
    ufo65 | 3. 11. 2017 10:38

    Trochu jednoduchej recept ne? Určitě bych ji nevařil takhle!

  • Katerina97
    Katerina97 | 4. 9. 2017 02:06

    Výborný recept. Vařila jsem svíčkovou poprvé a povedla se. :-))

  • Pavlína | 2. 5. 2017 21:15

    Podle tohoto receptu jsem vařila svíčkovou už dvakrát. Minule to byla moje premiéra. Musím říct, že se opravdu povedla!!! Moc děkuji za výborný recept! <3

  • Radek | 22. 9. 2016 14:39

    Jdu to zkusit, snad mě moje drahá polovička pochválí

  • Blanka | 4. 8. 2016 00:00

    Pomalu připravuju ingredience (dopoledne budu vařit). Přítel svíčkovou miluje, tak doufám, že se mi povede. Ale jak tu čtu ty pochvaly, určitě sklidí úspěch :). Zajímavý a jednoduše vypadající recept - tak to mám ráda!

  • Martina V. | 9. 1. 2016 14:23

    Recept vypadá výborně a jednoduše. Naopak jsem ráda, že jsem našla jako vegetarián recept na omáčku bez zapojení masa ;-)

  • Já | 9. 11. 2015 17:30

    Podle chuti ;-)

  • HaniQua | 26. 6. 2015 13:53

    taky jsem ted dodělala a musím říct že je lešpí jak někde v restauraci a s domácími knedlíky ještě lepší :) <3

  • goldinka | 20. 4. 2015 21:04

    Dělám zhruba podobně, je to náš rodinný recept,který nikdy nezklame a vždy chutná výborně. :-) Pokud chcete mít hezkou tmavou barvu svíčkové, tak je dobré dát na cibulku nejdříve nastrouhanou mrkev, posolit a opepřit a teprve až pustí šťávu asi po 10 min přidat nastrouhaný celer s petrželí a opět posolit a opepřit a přidat další koření.Tímto delším dušením je chuť výraznější. Pokud je aromatická zelenina a je jí dost, tak ani není nutné přidávat mouku či smetanu :-)

  • Ivca | 5. 4. 2015 15:26

    Ahoj dnes jsem dělala poprvé v životě svíčkovou podle tohoto receptu a byla výborná <3 <3 <3

  • Ivca | 5. 4. 2015 15:25

    Ahoj dnes jsel dělala poprvé v životě svíčkovou podle tohoto receptu a byla výborná <3 <3 <3

  • Petr | 30. 1. 2014 14:00

    Dobrý den Mohu divočáka naložit do Halali? Děkuji a hezký den.

  • Michaela | 22. 1. 2014 18:30

    Recept vypadá jednoduše,ale není tam napsano, kolik tam mám dát smetany nebo šlehačky, prosím poradte :-)

  • Kačka | 18. 7. 2013 23:39

    Tak moje první svíčková a byla úžasná, sice sem asi dala moc mrkve, protože byla trošku víc do oranžova, ale byla výborná a přítel si dokonce přidával 8-) Takže suprovej receptík a moc chutnal :-[

  • Jitka | 8. 5. 2013 15:58

    chuť citronu mě zase v omáčce dost vadí, zkusila jsem jednou a víckrát už bych nezariskovala :-$

  • Simba240 | 1. 5. 2013 10:39

    právě na plotně jako sváteční prvomájové jidlo pro přítelkyni snad bude tak dobrá jak se zde píše ;-) po dokončení dám echo jak se povedla

  • addieH | 24. 4. 2013 14:29

    svickovou delam podle tohoto receptu a je vyborna. <3 :-*

  • 4122011 | 11. 2. 2013 12:22

    dochucuji citronem, dodá omáčce pikantnost. jinak moc výborná :-)

  • Růžena Suchá | 8. 2. 2013 21:10

    Koukám na recepty a jsou lákavé .Musím je vyzkoušet <3

  • drewdark | 12. 1. 2013 18:20

    Moje prvni svickova a celkem se povedla, diky za recept.

  • ihynek | 30. 12. 2012 16:24

    Jednoduše popsaný recept se skvělým výsledkem. Díky za něj a dávám za 1 :) S hvězdičkou...

  • Mickey | 24. 12. 2012 13:04

    No :-| tak to se nauč číst teda..

  • Jan K. | 16. 12. 2012 21:13

    Áaa vždy se najde nějaký puntíčkář. Já také dělám svíčkovou z vepř. kýty a říkám tomu svíčková. Nebo myslíte, že když budu dělat na jiný způsob svíčkové maso, tak všemu budu říkat svíčková? Ne, každý ví a v mysli má, že svíčková je tato omáčka ať je nebo není z pravé svíčkové.

  • Zbyněk | 16. 12. 2012 19:45

    super svíčková ta se fakt povedla :-)

  • syslicek
    syslicek | 8. 11. 2012 11:34

    Svíčkovou jsem dělala podle tohohle receptu poprvé a byla naprosto výborná, přítel si moc pochutnal. Pro někoho, kdo nechce trávit půl dne u plotny naprosto perfektní recept :)

  • Jan | 26. 10. 2012 00:58

    Vy musite byt gastronom jak stehno. Svickova NENI omacka, ale maso! Pokud delate svickovou omacku, delate ji ze svicek!

  • vašek amatér | 26. 10. 2012 00:30

    Také ji dělám. Výhoda je, že tuhle svíčkovou zvládne bez púroblémů i chlap. :-D :-D

  • Bára | 20. 8. 2012 12:45

    Poprvé jsem vařila svíčkovou a díky tomuto receptu jsem ji zvládla :-) a takhle dobrou svíčkovou jsem ještě nejedla <3 ... děkuji autorce :-*

  • josefosaurus | 1. 5. 2012 10:42

    Super recept, moc chutnalo! Jenom v ingrediencich chybi smetana/slehacka a citron.

  • recepty73
    recepty73 | 3. 5. 2011 09:00

    ...zařazení : omáčky ;-)

  • addieH | 27. 4. 2011 15:17

    dobrá, chutnala nám. byla pochvala.

  • addieH | 27. 4. 2011 15:17

    dobrá, chutnala nám. byla pochvala.

  • addieH | 27. 4. 2011 15:17

    dobrá, chutnala nám. byla pochvala.

  • addieH | 27. 4. 2011 15:17

    dobrá, chutnala nám. byla pochvala.

  • addieH | 27. 4. 2011 15:17

    dobrá, chutnala nám. byla pochvala.

  • addieH | 27. 4. 2011 15:17

    dobrá, chutnala nám. byla pochvala.

  • addieH | 27. 4. 2011 13:38

    stále vařím, ale už ted voní úžasně!! :-)) už aby to bylo, mám na ní takovou chuť!!! :-P

  • addieH | 27. 4. 2011 13:00

    svíčkovou dělám poprvý v životě, už to stojí na plotě, tak jsem zvědavá, jak dopadne. O:-) =-O =-O

  • kladie | 11. 3. 2011 12:15

    :-) super recept děkuji

  • erika78 | 15. 2. 2011 12:03

    super :-) <3

Vyberte, co chcete vytisknout
Kategorie: Omáčky & guláše Svíčková
Ostatní Zálivky a omáčky Oběd Večeře Smažení Vaření Vegetariáni Vegani Slovník pojmů
Použité ingredience v tomto receptu: Bobkový list Cibule Citron Cukr Hovězí maso Kořenová zelenina Máslo Nové koření Ocet Pepř celý Slanina Smetana na vaření Vývar

Jak na houskový knedlík?

Podělte se s přáteli o recept
Česká kuchařka Chodské recepty

Mohlo by vám zachutnat

Plněný vepřový bůček

Plněný vepřový bůček

Tortilla plněná mletým masem

Tortilla plněná mletým masem

Plněné smažené brambory

Plněné smažené brambory

Smažené čínské nudle s kuřecím masem a zeleninou

Smažené čínské nudle s kuřecím masem…

Zapečené palačinky s masem a zeleninou

Zapečené palačinky s masem a zeleninou

Domácí lučina z mléka

Domácí lučina z mléka

Borůvkový dort

Borůvkový dort

Rajský salát (nejen) s mozzarellou

Rajský salát (nejen) s mozzarellou

Krkovice se zelím

Krkovice se zelím

Doporučujeme

20 minut
Patizonové karbanátky

Patizonové karbanátky

30 minut
Klasické lečo

Klasické lečo

Americké okurky

Americké okurky

45 minut
Hrnkový cuketový perník

Hrnkový cuketový perník

30 minut
Vepřová krkovice s fazolovým hummusem a rajčatovou salsou

Vepřová krkovice s fazolovým hummusem…

40 minut
Lívance s jogurtem a ovocem

Lívance s jogurtem a ovocem

15 minut
Originální řecké tzatziki

Originální řecké tzatziki

45 minut
Masové špízy s bramborami

Masové špízy s bramborami

80 minut
Bublanina s ostružinami

Bublanina s ostružinami

Jak na houskový knedlík?

Poslední sledované recepty

120
Citronovo-mrkvový koláč / bábovka
Citronovo-mrkvový koláč …
95
Chřestové Caprese
Chřestové Caprese
60
Jahodový dort bez cukru
Jahodový dort bez cukru
59
Pečená kambala s tymiánem
Pečená kambala s tymiánem
28
Cuketové těstoviny s ricottou a citronem
Cuketové těstoviny s…

Zajímavé články

Zapomeňte na nudu: 5 letních bramborových salátů, které na grilovačce zastíní i hlavní chod
Zapomeňte na nudu: 5 letních bramborových salátů,…
Blesková česká klasika podle Saskie Burešové: Zkuste její geniálně jednoduché krůtí na paprice
Blesková česká klasika podle Saskie Burešové:…
Bramborová kaše podle Francouzů je opravdová delikatesa. Přidávají do ní jednu nečekanou surovinu
Bramborová kaše podle Francouzů je opravdová…
Milujete lečo? Zkuste šakšuku! Tuhle levnou a zdravou večeři si zamilujete
Milujete lečo? Zkuste šakšuku! Tuhle levnou a…
Od pondělí do pátku: 5 nejlepších pomazánek, které oceníte nejen o letních prázdninách
Od pondělí do pátku: 5 nejlepších pomazánek,…
AHA.cz Dvořák skončil v krvi: Pád po becherovce na jevišti, šmitec s tancem

Dvořák skončil v krvi: Pád po becherovce na jevišti, šmitec s tancem

Mimibazar Proč jsem smazala fotky svých dětí z Facebooku: Příběh, který vám otevře oči

Proč jsem smazala fotky svých dětí z Facebooku: Příběh, který vám otevře oči

Dáma.cz Úpal vs. úžeh: Jak je poznat, jak jim předcházet a co dělat, když udeří

Úpal vs. úžeh: Jak je poznat, jak jim předcházet a co dělat, když udeří

Blesk pro ženy Kostkované šaty podle princezny Kate: Jak nosit nesmrtelný vzor s královskou elegancí a docílit dokonalého letního looku

Kostkované šaty podle princezny Kate: Jak nosit nesmrtelný vzor s královskou elegancí a docílit dokonalého letního looku

Ženy.cz V čem přežít tropická horka? Tohle jsou nejlepší chladivé kousky z letních výprodejů

V čem přežít tropická horka? Tohle jsou nejlepší chladivé kousky z letních výprodejů

Blesk.cz Detaily svatby Evy Herzigové: Druhé zásnuby a Italové uchváceni knedlíčkovou polévkou!

Detaily svatby Evy Herzigové: Druhé zásnuby a Italové uchváceni knedlíčkovou polévkou!

SportRevue.cz VIDEO: To musíte vidět! 17 neuvěřitelných sportovních propadáků, kiksů a trapasů

VIDEO: To musíte vidět! 17 neuvěřitelných sportovních propadáků, kiksů a trapasů

Maminka.cz KVÍZ: Léto s kovbojem. Znáte příběh Honzy a Doubravky tak dobře, jak si myslíte? Prověřte své znalosti

KVÍZ: Léto s kovbojem. Znáte příběh Honzy a Doubravky tak dobře, jak si myslíte? Prověřte své znalosti

Blesk Horoskopy 5 znamení zvěrokruhu, která jsou nejhoršími parťáky na dovolené. Proč s nimi nikdo nechce cestovat?

5 znamení zvěrokruhu, která jsou nejhoršími parťáky na dovolené. Proč s nimi nikdo nechce cestovat?

Abecedazahrady Jak naložit cukety: Jako matjesy, do oleje či bylinkového nálevu. Budou famózní!

Jak naložit cukety: Jako matjesy, do oleje či bylinkového nálevu. Budou famózní!

Další doporučené recepty:

Svíčková na smetaně
Svíčková na smetaně
Svíčková na smetaně podle Richarda Nováka
Svíčková na smetaně podle Richarda…
Svíčková na smetaně s karlovarským knedlíkem
Svíčková na smetaně s karlovarským…
Svíčková Stroganoff
Svíčková Stroganoff
Svíčková Wellington
Svíčková Wellington
Svíčková z kuřete
Svíčková z kuřete
  • Recepty.cz
  • Svíčková omáčka
 
  • © 2019 Copyright CZECH NEWS CENTER a.s. a dodavatelé obsahu.
  • Autorská práva k publikovaným materiálům
  • Podmínky pro užívání služby informační společnosti
  • Informace o zpracování osobních údajů
  • Cookies
  • Nastavení soukromí
  • Jednotná kontaktní místa / Single Points od Contact