Svíčková dle Bělky Macík Trojanové

Cibulku nakrájíme na kostičky, osmahneme, přidáme zeleninu rovněž nakrájenou, koření a sůl, můžeme i trochu cukru. Osmahneme a podlijeme horkou vodou (protože nemáme výpek z hovězího a přesto tomu říkáme svíčková), dusíme do změknutí zeleniny.

Pak odstraníme koření, zeleninu rozmixujeme, přilijeme smetanu nebo šlehačku, trochu zahustíme moukou. Společně povaříme, až omáčka dostane tu správnou konzistenci. Dochutíme solí, cukrem, citronovou šťávou.

Pokud budeme omáčku připravovat s masem, použijeme hovězí zadní. Maso opečeme zprudka na pánvi, vložíme do zeleninového základu a pečeme v troubě nebo dusíme na plotně do změknutí. Podáváme s knedlíky.