Vložit recept
Švestkové knedlíky z bramborového těsta
autor: F.O.O.D.
Švestky, mák a bramborové těsto -tahle kombinace nemá chybu. Ale klidně do bramborového těsta zabalte i blumy, pokrájená jablka nebo hrušky. A dochuťte skořicí.
Suroviny
4
porce
-
-
600g brambory typ B
-
200g hrubá mouka + na pomoučnění plochy
-
1špetka sůl
-
30g máslo změklé + 80 g na polití
-
1ks vejce
-
1kg švestky
-
120g mák mletý
-
120g moučkový cukr
-
sůl
-
Postup přípravy receptu
1
Brambory uvařte ve slupce, nejlépe den předem. Vychladlé je oloupejte a nastrouhejte najemno do mísy. Přisypte mouku, sůl, změklé máslo a vejce. Rukama vypracujte hladké nelepivé těsto. Podle potřeby můžete přidat mouku.
2
Švestky vypeckujte. Těsto rozválejte na pomoučněné ploše na plát silný 1 až 1 cm. Nakrájejte na čtverce (velikost záleží na velikosti švestek), doprostřed vždy položte vypeckovanou švestku a dobře zabalte.
3
Knedlíky vložte do vroucí osolené vody, opatrně vařečkou odlepte ode dna a vařte 5 až 8 minut, podle síly těsta. Hotové knedlíky vyjměte děrovanou naběračkou. Na talíři je bohatě posypte mákem smíchaným s cukrem a přelijte rozpuštěným máslem.
4
Recept pro vás připravil časopis F.O.O.D. (červenec/2019)
RADA: Chci si koupit aktuální číslo nebo předplatit časopis F.O.O.D.
Komentáře k receptu
- Nejsou zde zatím žádné komentáře.
Použité ingredience v tomto receptu:
Brambory
Hrubá mouka
Mák mletý
Máslo
Moučkový cukr
Sůl
Švestky
Vejce
Nekynuté lívance bez vajec
