Name: Švestková roláda
Total time: 30 min
Yield: 15 porcí
Ingredients: 50 g solamyl (bramborový škrob); 50 g hladká mouka; 5 ks vejce; 1 balíček vanilkový cukr; 75 g cukr; želatina; 200 g smetana ke šlehání; 1 sklenice švestkový kompot; 50 g cukr

Suroviny

15 porce

Těsto
- 50
  g solamyl (bramborový škrob)
- 50
  g hladká mouka
- 5
  ks vejce
- 1
  balíček vanilkový cukr
- 75
  g cukr
Náplň
- želatina
- 200
  g smetana ke šlehání
- 1
  sklenice švestkový kompot velká
- 50
  g cukr

Postup přípravy receptu

Z bílků ušleháme tuhý sníh, přidáme cukr a vanilkový cukr a po jednom všleháme žloutky. Zapracujeme mouku se solamylem. Těsto rozetřeme na plech a upečeme. Upečené těsto vyklopíme na utěrku namočenou ve studené vodě a dobře vyždímanou a s utěrkou stočíme. Po minutě roztočíme a stočíme zpět, už bez utěrky. Necháme vychladout.

RADA: 5 vychytávek, které využijete nejen při pečení sladkého

Odpeckované švestky i se šťávou rozmixujeme, přidáme cukr a zahříváme, dokud se cukr nerozpustí. Přimícháme nabobtnanou a rozpuštěnou želatinu (množství asi na 400 g hmoty) a necháme chladnout. Když začne masa houstnout, přimícháme vyšlehanou šlehačku a natřeme na piškotový plát. Roládu stočíme opatrně, přehneme ji jen 2-3x. Dáme do chladničky ztuhnout. Před podáváním posypeme jemně práškovým cukrem, můžeme i ozdobit šlehačkou.

RADA: Vynikající roláda 9x jinak

Komentáře k receptu

Tereza Jarčušková | 22. 1. 2007 13:28
Zdenka, kupujem balenie želatíny, ktoré je v malom sáčku, prevažne žltej farby s červeným a zeleným potiskom, jedno balenie na 0,5 l. Dávam 1,5 sáčku.
Pajia | 22. 1. 2007 13:03
Myslím,že ta nápln by šla dát na upečený piskot a krájet jako řezy.Urcitě to bude moc dobrý.
Zdena | 22. 1. 2007 09:10
Terezko, prosím koľko tej želatíny - 1 sáčok -želatína je pre mňa španielska dedina a tento koláčik vyzerá super - poradíte?Ďakujem
Markéta | 2. 6. 2006 17:23
švestky miluju na jakýkoliv způsob a v takové roládě.o))ukládám a vyzkouším.