Sváteční ořechové řezy

Žloutky a cukr vyšleháme do pěny a postupně přimícháváme do tuhého sněhu ušlehaného z bílků. Zlehka přimícháme hladkou mouku a nasekané lískové ořechy, vše důkladně promícháme. Těstem naplníme vymazanou a hrubou moukou vysypanou formu na srnčí hřbet a pečeme ve vyhřáté troubě na 160 stupňů 40 minut.

Po upěčení moučník vyklopíme a necháme vychladnout. Mezitím rozehřejeme máslo s nalámanou čokoládou na polevu a potřeme horní část moučníku. Moučník poté nakrájíme na tenké řezy.