Vložit recept
Šunkové kapsy se špenátem
autor: recepty73
Suroviny
3
porce
-
-
3plátek vepřové kotlety nebo kuřecí či krůtí řízky pro tři osoby, silnější
-
sůl
-
pepř mletý
-
150g parmská šunka nebo schwarzwaldská... cca 100 -
-
olej
-
2stroužek česnek cca
-
muškátový květ nebo oříšek dle chuti
-
1lžička hladká mouka nepřeplněná
-
250g listový špenát cca 200 -
-
smetana ke šlehání nebo na vaření dle potřeby
-
Postup přípravy receptu
1
Do masa dle vlastního výběru (vepřové, drůbeží) uděláme hluboké kapsy, pak přes fólii maso naklepeme, do kapes vyložíme sušenou šunku (1,5 - 2 plátky). Kapsy solit uvnitř není nutné, šunka je slaná dost a maso osolíme a opepříme jen z vrchu z obou stran. Maso na trošce rozpáleného oleje osmažíme z obou stran dozlatova a uložíme a teple (stačí na teplém talíři zakrýt alobalem).
2
Do výpeku dáme drobně pokrájený zbytek slaniny, nasekaný česnek a obojí necháme krátce rozvonět. Pak přisypeme spařený okapaný špenát (lze použít i rozmrazený listový), osolíme, opepříme, ochutíme maličko muškátovým květem (nemusí být) a krátce pod poklicí podusíme. Pak špenát zasypeme moukou, promícháme, přilijeme smetanu dle potřeby (hustoty), necháme krátce provařit a případně ještě dosolíme a opepříme.
3
Kapsy podáváme se smetanovým špenátem a bramborem.
4
Nemusíme zahušťovat moukou, můžeme použít nastrouhaný sýr (Niva, Gorgonzola, Gouda...) a nebo jen smetanu varem necháme zredukovat na požadovanou hustotu.
Komentáře k receptu
Maso
Pokrmy
Ostatní
Z mléka / sýra
Ze zeleniny
Zálivky a omáčky
Vepřové
Drůbeží
Uzeniny
Oběd
Večeře
Smažení
Dušení
Velikonoce
Narozeniny
Výjimečný den
Návštěva
Slovník pojmů
Použité ingredience v tomto receptu:
Česnek
Hladká mouka
Listový špenát
Muškátový květ
Olej
Parmská šunka
Pepř mletý
Smetana ke šlehání
Sůl
Vepřové kotlety
