Sultánské řezy

autor: Recepty

0.0

moje hodnoceni

5.0

hodnotilo: 1

doba přípravy: neuvedeno

obtížnost: obtížné

Nahrát fotku

Suroviny

počet porcí: neuvedeno

- 5
  ks vejce
- 180
  g cukr
- 180
  g ořechy
- 2
  lžíce hladká mouka
- 10
  ks kávová zrna mleté
Náplň
- 3
  ks žloutek
- 150
  g cukr
- 2
  lžíce škrobová moučka
- káva 1 1/2 dl (silná)

Postup přípravy receptu

Z bílků ušlehat sníh, přidat strouhané ořechy, 2 lžíce mouky, mletou kávu a 2 žloutky. Hmotu rozetřít na plech pokrytý pergamenovým papírem, který jsme pomazali sádlem. Je to upečené velice rychle, jen do růžové barvy. Z vychladlého stáhnout papír a opatrně rozkrojit na 3 stejné pruhy a plnit náplní.

Náplň: uvařit silnou kávu, do vlažné přimíchat žloutky, cukr a škrobovou moučku. Na mírném ohni vařit do ztuhnutí. Mezitím vyšlehat 200 g másla a s vychlazenou směsí vyšlehat. Plnit pruhy a nechat 2 hodiny v ledničce. Pak krájet na řezy.

Podobné recepty

Balkánské řezy II.

Tvarohové řezy

Řezy s rebarborou

Komentáře k receptu

Jana z VM | 22. 8. 2005 07:57
Řezy jsou opravdu výborné! Krém je ale moc sladký a podle receptu je tam málo másla. Já jsem dala celé máslo a půlku Hery, hodně jsem nechala ve šlehači našlehat a ještě jsem přidala asi 3 lžíce vřelého mléka. To potom byl krém!! Nádherně našlehaný, lehký a ne příliš sladký!Ještě pro paní Libuši - mouku jsem dala hladkou.
Libuse Romančíková | 18. 8. 2005 18:34
A ta mouka se dává jaká ?
Jana | 17. 8. 2005 10:38
zákusek je to výborný, jen podruhé dám méně cukru, krém je výtečný
Jana z VM | 16. 8. 2005 09:37
Taky mě to velice láká!! Bude v neděli příležitost - babička má 82 roků, tak to průbnu. Dám vědět, jak se povedlo.
Airan Novakova | 16. 8. 2005 09:15
Na ten recept jsem cekala, udelam to jako dort a uz ted se tesim:-)))