Strouhaný koláč s tvarohem a borůvkami

Nejprve si připravíme těsto - žloutky utřeme s cukrem a máslem. Přidáme mouku, kakao a prášek do pečiva. Postupně přidáváme mléko, abychom docílili ideální konzistence těsta. Těsto můžeme samozřejmě zpracovat i v robotu.

Hotové těsto rozdělíme na 2 části a dáme je asi na 40 minut do mrazáku.

Mezitím připravíme náplň - utřeme tvaroh s cukrem, přidáme vanilku, rum a žloutky. Z bílků vyšleháme pevný sníh a jemně ho zamícháme k tvarohu.

Plech vymažeme máslem. Polovinu těsta rovnoměrně nastrouháme do formy (o průměru 32 cm). Na něj rozetřeme tvarohovou náplň, posypeme borůvkami. Nahoru pak nastrouháme druhou polovinu těsta.

Koláč pečeme na 180 stupňů asi 40-45 minut. Propečenost zkontrolujeme špejlí - těsto se nesmí lepit. Koláč skladujeme v lednici, kde v pohodě vydrží několik dnů a navíc v ní nádherně zvlhne.