Sterilovaný myslivecký salát

Zeleninu očistíme a nakrájíme, mrkev můžeme nahrubo nastrouhat. Smícháme ocet, sůl, cukr a koření za studena. Zalejeme zeleninu, pořádně promícháme a plníme sklenice. Sterilujeme 10 minut. Při podávání se salát pokape olejem.

Po "carské turšii" je na Balkáně tento salát na druhém místě v oblíbenosti. Na můj dotaz, proč se tento salát zrovna tak jmenuje, mi nikdo nedokázal odpovědět, až na mého dědečka, který na to šel logicky: Prý, když si myslivci vyrazili na zajíce, většinou to bylo kolem zahrad a tak si sem tam utrhli zelí, mrkev, rajče - to aby se nevraceli domů s prázdnou... a protože zelenina bývala častěji než zajíci, jejich spořivé manželky tu zeleninu začaly nakládat :-))