Vložit recept
Štědrovečerní hrachová polévka
autor: F.O.O.D.
Štědrovečerní tabule není jen o kaprovi a salátu. V mnoha rodinách hraje hlavní roli právě hustá hrachová polévka, která podle tradice symbolizuje hojnost a soudržnost. S křupavými krutony je prostě neodolatelná!
Suroviny
4
porce
-
-
400g hrách
-
8plátek toastový chléb
-
60g máslo
-
1l zeleninový vývar
-
sůl
-
pepř mletý
-
4stroužek česnek
-
1hrst majoránka
-
200ml smetana 33 %
-
Postup přípravy receptu
1
Hrách propláchněte, zalijte vodou a nechte přes noc namočený. Druhý den ho ve stejné vodě uvařte doměkka.
2
Mezitím si připravte krutony: z toastového chleba vykrájejte vánočním vykrajovátkem tvary a dejte je na plech vyložený pečicím papírem. Pokapejte rozpuštěným máslem a dejte péct do předehřáté trouby na 180 °C dozlatova.
3
Uvařený hrách i se zbylou vodou rozmixujte tyčovým mixérem. Pokud chcete mít polévku jemnější, můžete ho ještě propasírovat. Pak polévku podle chuti zřeďte zeleninovým vývarem, osolte a přiveďte k varu.
RADA: Co jíst na Nový rok?
4
Vmíchejte prolisovaný česnek a rozemnutou majoránku. Přilijte smetanu a dochuťte solí i pepřem. Podávejte ozdobenou krutony.
5
NÁŠ TIP: Pokud nevyhlížíte zlaté prasátko, můžete polévku servírovat s plátky opečené slaniny.
Komentáře k receptu
- Nejsou zde zatím žádné komentáře.
Použité ingredience v tomto receptu:
Česnek
Hrách
Majoránka
Máslo
Pepř mletý
Smetana
Sůl
Toastový chléb
Zeleninový vývar
