Štědrovečerní hrachová polévka

Hrách propláchněte, zalijte vodou a nechte přes noc namočený. Druhý den ho ve stejné vodě uvařte doměkka.

Mezitím si připravte krutony: z toastového chleba vykrájejte vánočním vykrajovátkem tvary a dejte je na plech vyložený pečicím papírem. Pokapejte rozpuštěným máslem a dejte péct do předehřáté trouby na 180 °C dozlatova.

Uvařený hrách i se zbylou vodou rozmixujte tyčovým mixérem. Pokud chcete mít polévku jemnější, můžete ho ještě propasírovat. Pak polévku podle chuti zřeďte zeleninovým vývarem, osolte a přiveďte k varu.

Vmíchejte prolisovaný česnek a rozemnutou majoránku. Přilijte smetanu a dochuťte solí i pepřem. Podávejte ozdobenou krutony.

NÁŠ TIP: Pokud nevyhlížíte zlaté prasátko, můžete polévku servírovat s plátky opečené slaniny.