Vložit recept
Steakový salát à la Caesar
autor: F.O.O.D.
Není nad na grilu dokonale připravený šťavnatý hovězí steak. V kombinaci s křupavým římským salátem, ředkvičkami a zálivkou z ančoviček, česneku, parmazánu,hořčice, majonézy a citronové šťávy, chutná skvěle. A jako příloha se skvěle hodí doma připravená focaccia.
Suroviny
2
porce
-
-
400g hovězí maso steak (např. roštěnec)
-
olivový olej
-
1ks římský salát
-
1svazek ředkvička
-
sůl
-
pepř mletý
-
-
zálivka
-
3ks ančovičky filety
-
2stroužek česnek
-
2lžíce parmezán nastrouhaný
-
1lžíce hořčice hrubozrnná
-
100g majonéza
-
1lžíce citronová šťáva 1 - 2 lžíce
-
sůl
-
Postup přípravy receptu
1
Maso osolte, opepřete a z obou stran lehce potřete olejem. Položte je na mřížku grilu rozpáleného na vyšší teplotu a nechte opékat 8 až 10 minut po jedné straně. Poté maso otočte a dopečte na nižší teplotě dalších 8 minut. Hotový steak přesuňte na prkénko a nechte asi 10 minut odpočinout.
2
Zatím připravte salát. Na zálivku rozetřete v misce vidličkou ančovičky, prolisovaný česnek, parmazán,hořčici a majonézu. Podle chuti okyselte citronovou šťávou a dosolte.
3
Do mísy natrhejte omyté a osušené salátové listy, přidejte omyté ředkvičky pokrájené na čtvrtky a vmíchejte asi polovinu zálivky. Salát rozdělte na talíře, steak nakrájejte na plátky silné asi 1 cm a rozložte na salát. Servírujte s focacciou a zbylou zálivkou.
4
Recept pro vás připravil časopis F.O.O.D. (červen/2020)
RADA: Chci si koupit aktuální číslo nebo předplatit časopis F.O.O.D.
Komentáře k receptu
- Nejsou zde zatím žádné komentáře.
Použité ingredience v tomto receptu:
Ančovičky
Česnek
Citronová šťáva
Hořčice
Hovězí maso
Majonéza
Olivový olej
Parmezán
Pepř mletý
Ředkvička
Římský salát
Sůl
Majonéza bez vajec
