Vložit recept
Steakový salát à la Caesar
autor: F.O.O.D.
Není nad na grilu dokonale připravený šťavnatý hovězí steak. V kombinaci s křupavým římským salátem, ředkvičkami a zálivkou z ančoviček, česneku, parmazánu,hořčice, majonézy a citronové šťávy, chutná skvěle. A jako příloha se skvěle hodí doma připravená focaccia.
Suroviny
2
porce
-
-
400g hovězí maso steak (např. roštěnec)
-
olivový olej
-
1ks římský salát
-
1svazek ředkvička
-
sůl
-
pepř mletý
-
-
zálivka
-
3ks ančovičky filety
-
2stroužek česnek
-
2lžíce parmezán nastrouhaný
-
1lžíce hořčice hrubozrnná
-
100g majonéza
-
1lžíce citronová šťáva 1 - 2 lžíce
-
sůl
-
Postup přípravy receptu
1
Maso osolte, opepřete a z obou stran lehce potřete olejem. Položte je na mřížku grilu rozpáleného na vyšší teplotu a nechte opékat 8 až 10 minut po jedné straně. Poté maso otočte a dopečte na nižší teplotě dalších 8 minut. Hotový steak přesuňte na prkénko a nechte asi 10 minut odpočinout.
2
Zatím připravte salát. Na zálivku rozetřete v misce vidličkou ančovičky, prolisovaný česnek, parmazán,hořčici a majonézu. Podle chuti okyselte citronovou šťávou a dosolte.
3
Do mísy natrhejte omyté a osušené salátové listy, přidejte omyté ředkvičky pokrájené na čtvrtky a vmíchejte asi polovinu zálivky. Salát rozdělte na talíře, steak nakrájejte na plátky silné asi 1 cm a rozložte na salát. Servírujte s focacciou a zbylou zálivkou.
4
Recept pro vás připravil časopis F.O.O.D. (červen/2020)
RADA: Chci si koupit aktuální číslo nebo předplatit časopis F.O.O.D.
Komentáře k receptu
- Nejsou zde zatím žádné komentáře.
Použité ingredience v tomto receptu:
Ančovičky
Česnek
Citronová šťáva
Hořčice
Hovězí maso
Majonéza
Olivový olej
Parmezán
Pepř mletý
Ředkvička
Římský salát
Sůl
Majonéza bez vajec
Blesk pro ženy
Jiřina Bohdalová je pro mě Tina Turner, říká její kadeřnice. Ukázala poklady z archivu!
SportRevue.cz
