Name: Šťavnatý salát s grilovaným ovocem
Total time: 10 min
Yield: 4 porce
Ingredients: sůl; 2 lžíce olivový olej; 200 ml olivový olej; 1 lžička česnek; pepř mletý; 2 plátek anglická slanina; 60 g sýr; 2 lžíce hořčice kremžská; 2 ks broskve; 2 svazek baby špenát; limetková šťáva; 4 lžíce balzamikový ocet; 1 lžíce cukr krupice

Suroviny

4 porce

- 2
  ks broskve zralé, ale pevné
- 2
  lžíce olivový olej
- 2
  plátek anglická slanina
- 2
  svazek baby špenát
- 60
  g sýr s modrou plísní
Na zálivku:
- 2
  lžíce hořčice kremžská
- 1
  lžíce cukr krupice
- 1
  lžička česnek najemno nasekaný
- 200
  ml olivový olej
- 4
  lžíce balzamikový ocet
- limetková šťáva z 1 limetky
- sůl
- pepř mletý

Postup přípravy receptu

Zapalte oheň v grilu a nechte dojít do stadia řeřavých uhlíků. Půlky broskví potřete olejem, osolte a opepřete a řeznou plochou dolů položte na gril. Opékejte dozlatova 4–5 minut.

Mezitím vyškvařte slaninu dokřupava a až trochu vychladne, rozdělte na kousky. Dejte do mísy spolu s opláchnutými a osušenými listy špenátu, opečenými broskvemi a rozdrobeným sýrem.

Na zálivku prošlehejte hořčici, cukr a česnek, pak pomalu zašlehávejte olej a nakonec ocet a limetkovou šťávu. Dochuťte a zálivkou zakápněte salát.