Šťavnatý mrkvový koláč (buchta) s ořechy - hrnková buchta podle Lidky

V míse vyšleháme vejce s cukry do pěny, přidáme olej, přisypeme mouku s kypřidlem, skořicí a solí, promícháme a nakonec přisypeme nastrouhanou mrkev s nasekanými ořechy a vše důkladně promícháme. Směs dáme do většího pekáče nebo na plech vyložený pečícím papírem a pečeme na 180 °C cca 25 minut (dle výšky těsta) v předehřáté troubě. Zkontrolujeme špejlí.

Po zchladnutí pokrájíme a podáváme. Koláč můžeme přelít po zchladnutí citronovou polevou nebo před podáváním pocukrovat.

Podle sladkosti mrkve můžeme množství cukru v koláči upravit.