Staročeská odvarka

Sušené hrušky se umyjí a nechají nabobtnat. Pak je ve vodě uvaříme doměkka. To samé uděláme se švestkami. Uvařené se propasírují přes cedník a smíchají se. Přidá se tlučená skořice, hřebíček, trochu vody a povaří se v kameném hrnci, aby se omáčka nepřipalovala. Zahustíme perníkem a nakonec se přidají omyté rozinky a nasekaná ořechová jádra.

Odvárka byla štědrovečerním pokrmem a jedla se s nadrobenou vánočkou. Připravovala se den nebo více dní předem a nechala se v chladu. Tím získala na chuti.