Srdce na smetaně

Name: Srdce na smetaně
Yield: 4 porce
Ingredients: 2 ks cibule; 150 g máslo; sůl; 1 lžíce hořčice plnotučná; 2 lžíce hladká mouka; ocet; 150 ml šlehačka; 1 špetka tymián; 4 ks bobkový list; 5 ks nové koření; vývar; 5 ks pepř celý; 2 ks srdce; cukr krupice

autor: recepty73

0.0

moje hodnoceni

4.9

hodnotilo: 363

doba přípravy: neuvedeno

obtížnost: snadné

Nahrát fotku

Suroviny

4 porce

- 2
  ks srdce vepřové
- 150
  g máslo cca
- 2
  ks cibule
- 2
  lžíce hladká mouka cca
- cukr krupice
- sůl
- 5
  ks nové koření -kuličky
- 5
  ks pepř celý
- 4
  ks bobkový list
- 1
  špetka tymián
- ocet
- 1
  lžíce hořčice plnotučná
- 150
  ml šlehačka cca
- vývar ze srdcí

Postup přípravy receptu

Srdce opláchneme a vaříme v osolené vodě s menší částí cibule a 2 bobkovými listy doměkka. Pak srdce nakrájíme na slabé nudličky a vývar přecedíme. Máslo si rozpustíme a osmažíme na něm pokrájenou cibuli spolu s kořením. Vše pak zaprášíme moukou, orestujeme do růžova, zalijeme vývarem a řádně rozmícháme. Omáčku dochutíme hořčicí, cukrem, octem, solí a provaříme. Dochutit můžeme i povařením silnějšího plátku citronu spolu s hořčicí... Omáčku přecedíme. Nakonec vmícháme smetanu a nudličky ze srdcí, necháme probublat a podáváme.

Podáváme s houskovým knedlíkem.

Podobné recepty

Srdce po myslivecku

srdce na divoko

Dort srdce

Komentáře k receptu

mucho | 9. 1. 2015 07:13
Moc chutnalo, ale s hořčicí opatrně. Klidně to zkuste bez ní :-)
jirka zelený | 12. 6. 2013 13:14
:-P zkouším podle Edit,,,mnamka
Milada | 15. 5. 2013 13:12
Ikdyž jsem zapomněla na hořčici,bylo to výborné,děkuji za nový recept.
Edit | 5. 6. 2012 12:53
tohle jídlo miluju.Srdíčka jsou také daleko lahodnější než játra..Já mám svůj hodně zjednodušený recept kdy dávám jen masox,vegetu a cukr a i tak to je luxusní.Srdíčka už vařím nadrobno nakrájená na cibulce podušené ve vodě.Poté přidám mléko a smetanu a nakonec dochutím a super.Někdy přidávám citron.šťávu ale nemusí tam vždycky být.Mňam,zrovna dneska jsem vařila :)
ŠKORNÍKOVÁ | 9. 3. 2012 11:59
Mňam.Škoda že zapomínáme že i vnitřnosti můžou být dobré.
ŠKORNÍKOVÁ | 9. 3. 2012 11:57
Mňam.Škoda že zapomínáme že i vnitřnosti můžou být dobré.
Klára Fojtová | 10. 1. 2012 20:20
Tohle jídlo nikdy nezklame.Jen nové koření i pepř dávám mletý.Má totiž výraznější chuť.
Janek | 22. 3. 2011 16:54
Takhle srdce vařila moje babička a moc nám chutnalo 8-) .

Kategorie: Maso & ryby & mořské plody Vepřové Vnitřnosti

Maso Vnitřnosti Vepřové Oběd Večeře Vaření Slovník pojmů

Použité ingredience v tomto receptu: Bobkový list Cibule Cukr krupice Hladká mouka Hořčice plnotučná Máslo Nové koření Ocet Pepř celý Šlehačka Srdce Sůl Tymián Vývar