Vložit recept
srdce na divoko
autor: Recepty
Suroviny
počet porcí:
neuvedeno
-
-
2ks vepřová játra menší
-
2ks cibule
-
50g slanina
-
1lžíce sádlo
-
100g celer
-
2dl červené víno
-
pepř mletý
-
tymián
-
0,50ks citronová šťáva
-
Postup přípravy receptu
1
Srdíčka rozřízneme na polovinu a opláchneme, vložíme do vařící vody s přidáním soli a cibule a 10 minut srdce vaříme. Vyjmeme, necháme vychladnout a každý díl protáhneme proužkem slaniny, jejíž konce smočíme v mléce a pepři.
2
Na sádle osmahneme jemně nakrájenou cibuli, přidáme na plátky nakrájený celer, osmahneme a do tohoto základu vložíme připravené půlky srdíček. Po všech stranách osmahneme, osolíme, přidáme koření, podlijeme a dusíme do poloměkka.
3
Pak podlijeme vínem a dodusíme, podle potřeby podlijeme vývarem a dochutíme šťávou z citronu.
Komentáře k receptu
Použité ingredience v tomto receptu:
Celer
Červené víno
Cibule
Citronová šťáva
Pepř mletý
Sádlo
Slanina
Tymián
Vepřová játra
