Name: Špenátovo-smetanová polévka s Nivou
Total time: 30 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 1 ks špenátový protlak; 1 kelímek smetana ke šlehání; 300 ml vývar; 1 ks cibule; 2 stroužek česnek; 1 lžíce máslo; 1 lžíce hladká mouka; 200 g sýr niva; sůl; muškátový oříšek; krutony

Suroviny

4 porce

- 1
  ks špenátový protlak - 450 gramů
- 1
  kelímek smetana ke šlehání - 200 ml
- 300
  ml vývar cca
- 1
  ks cibule
- 2
  stroužek česnek
- 1
  lžíce máslo plnější
- 1
  lžíce hladká mouka cca 20 gramů
- 200
  g sýr niva 160 -
- sůl
- muškátový oříšek - špetka
- krutony , množství dle chuti

Postup přípravy receptu

Drobně pokrájenou cibuli osmažíme na másle dosklovata. Přidáme jemně nasekaný česnek, mouku, promícháme, necháme rozvonět a zpěnit. Přilijeme vývar a povaříme cca 10 minut.

RADA: VIDEO, jak správně krájet cibuli

Poté vlijeme rozmrazený špenátový protlak, smetanu, dochutíme solí a muškátovým oříškem a ještě krátce provaříme. Přidáme zhruba 120-150 gramů Nivy, kterou necháme v polévce rozpustit a je-li třeba, naředíme polévku vývarem, dle požadované hustoty.

Polévku rozdělíme do talířů, dozdobíme zbylou Nivou, krutony a ihned podáváme, aby se krutony v polévce nerozmočily, případně si je do talíře každý dá až podle vlastní chuti.

RADA: VIDEO, jak připravit brokolicový krém!