Vložit recept
Špenátová polévka se ztraceným vejcem
autor: F.O.O.D.
Výborná polévka z čerstvého špenátu se ztraceným vejcem je skvělým obědem, který láká k zasednutí ke stolu jak svou úžasnou vůní, tak krásně zelenou barvou. Když ji navíc doplníte ztracenými vejci a křupavými krutony, dokonale vás zasytí a dodá potřebnou energii.
Suroviny
4
porce
-
-
600g listový špenát
-
3stroužek česnek
-
3lžíce olivový olej
-
2lžička worcestrová omáčka
-
1l zeleninový vývar
-
1lžíce ocet
-
4ks vejce
-
300ml smetana 12%
-
sůl a pepř
-
krutony k podávání
-
Postup přípravy receptu
1
Špenát propláchněte a dobře osušte, česnek nakrájejte na tenké plátky.
V hrnci rozehřejte olej a 1 minutu restujte česnek. Přidejte worcester a špenátové listy a za stálého míchání je nechte zavadnout, asi 2 minuty. Přilijte vývar a vařte 10 minut.
2
Mezitím v rendlíku přiveďte k jemnému varu vodu s octem, uprostřed udělejte vír a jedno po druhém uvařte vejce, každé asi 3 minuty, vždy je opatrně vyjměte děrovanou lžící do samostatné misky.
3
Špenát rozmixujte tyčovým mixérem dohladka, vmíchejte smetanu, ochuťte solí a pepřem a už jen prohřejte. Polévku rozdělte do talířů, do každého přidejte vejce a podávejte s krutony.
RADA: Česnekové krutony
4
Recept pro vás připravil časopis F.O.O.D.
RADA: Chci si koupit aktuální číslo nebo předplatit časopis F.O.O.D.
Komentáře k receptu
- Nejsou zde zatím žádné komentáře.
Použité ingredience v tomto receptu:
Česnek
Krutony
Listový špenát
Ocet
Olivový olej
Smetana 12%
Sůl
Vejce
Worcestrová omáčka
Zeleninový vývar
Mimibazar
