Španělské ptáčky trochu jinak

Naklepané hovězí řízky osolíme, opepříme, poctivě namažeme hořčicí. Mírně vymačkané zelí dáme na jeden konec, maso zarolujeme a převážeme pevně nití. Ptáčky prudce opečeme ze všech stran, aby trochu zhnědly, poté je vyjmeme z oleje. Do oleje dáme zesklovatět drobně nakrájenou cibuli, vrátíme "ptáčky" a podlejeme vodou. Když se voda skoro vypaří, opět podlejeme vodou ochucenou solí, hořčicí a sójovou omáčkou - podle chuti. Ptáčky dusíme pod pokličkou do měkka.

Podáváme s rýží.

**Poznámka:** na podlití můžete použít i vymačkanou vodu ze zelí, jen to bude kyselejší.