Name: Španělská bramborová polévka
Total time: 40 min
Yield: 4 porce
Ingredients: olej; 200 g chorizo; 1 ks cibule; 2 stroužek česnek; 2 ks zelená paprika; 2 ks mrkev; 400 g brambory; 1 lžíce mletá sladká paprika; 3 lžíce rajský protlak; 1 l vývar; tymián; pepř mletý; sůl; smetana ke šlehání; zakysaná smetana

Španělská bramborová polévka

Suroviny

4 porce

- olej na opečení
- 200
  g chorizo
- 1
  ks cibule velká
- 2
  stroužek česnek
- 2
  ks zelená paprika
- 2
  ks mrkev
- 400
  g brambory
- 1
  lžíce mletá sladká paprika
- 3
  lžíce rajský protlak
- 1
  l vývar kuřecí nebo zeleninový
- tymián
- pepř mletý
- sůl
- smetana ke šlehání na zjemnění
- zakysaná smetana na podávání, nemusí být

Postup přípravy receptu

V hrnci rozehřejte trochu oleje a opečte na něm na kolečka nakrájené chorizo (oleje není třeba moc, protože chorizo ho pustí). Když je chorizo hotové, vyndejte ho z pánve a dejte stranou. Do výpeku přidejte nadrobno nakrájenou cibuli a orestujte ji.

RADA: Recepty na polévky, které nikdy nezklamou: Bramboračka, zelňačka a česnečka

Mezitím nakrájejte papriku na kostičky a mrkev na kolečka a přidejte je k cibuli. Společně několik minut restujte, aby zelenina lehce změkla. Přidejte nasekaný česnek, mletou sladkou papriku, už jen krátce zamíchejte, aby se paprika nepřipálila, a zalijte vývarem.

Do polévky vraťte opečené chorizo a přidejte také na kostičky nakrájené brambory a vařte asi 15 minut, dokud nejsou brambory měkké.

RADA: Polévky jako hlavní chod: Uvařte si oblíbené klasiky, které opravdu zasytí!

Nakonec do polévky vmíchejte rajčatový protlak, který ji zahustí. Polévku dochuťte solí, pepřem a tymiánem a zjemněte ji trochou smetany ke šlehání. Před podáváním můžete polévku ještě ozdobit lžičkou zakysané smetany.