12 porce

Postup přípravy receptu

Do mísy nasypte všechny suché ingredience kromě droždí a promíchejte.

Doprostřed udělejte důlek a do něj vlijte teplé mléko a nasypte droždí. Nechte 10 min odstát

Přidejte zbylé suroviny a vypracujte hladké, pružné těsto. Na konci hnětení těsto vyklopte na pomoučenou plochu a ještě chvíli ho propracujte rukama.

Těsto vložte do čisté nádoby, překryjte utěrkou a na teplém místě nechte 2 hodiny kynout.

Vykynuté těsto vyklopte na pracovní plochu a rozdělte na 8 stejných dílů. Jeden z těchto dílůještě rozdělte napůl.

Ze 4 dílů vyválejte stejné válečky a upleťte cop ze 4 pramenů. Cop umístěte na pečicím papírem vyložený plech.

Z dalších 3 dílů upleťte klasický cop a ten položte na základnu.

2 nejmenší díly zamotejte dokola a položte na vrch vánočky.

Vánočku zpevněte špejlemi a nechte ještě 30 min kynout. Poté ji potřete vejcem a můžete ji ještě posypat ořechy.

Vložte do trouby předehřáté na 170 °C. Po 10 min pečení snižte teplotu na 150 °C a pečte přibližně 35 minut nebo dokud vánočka není hotová.

Hotovou vánočku nechte lehce vychladnout a než úplně vystydne, vyjměte špejle.

20 minut

Blanšírovaný chřest se ztraceným…

Špaldová vánočka

Suroviny