Vložit recept
Špagety Carbonara
autor: Mag_gie
Suroviny
2
porce
-
-
250g špagety
-
150g slanina
-
3ks žloutek
-
50g sýr nejlépe Parmazán + na závěrečné posypání
-
sůl
-
pepř mletý
-
Postup přípravy receptu
1
Dáme vařit vodu na těstoviny a až voda začne vřít, tak dáme špagety vařit.
RADA: Jak vařit těstoviny, aby se neslepily? Mrkněte na VIDEO
2
Nakrájíme si slaninu na drobné kostičky a vhodíme do rozpálené pánve.
3
Ve vyšší nádobě si rozšleháme 3 žloutky, přidáme 50g sýra, přilejeme 2 naběračky vody ze špaget a opepříme. Směs promícháme.
4
Jakmile jsou těstoviny uvařené, pinzetou je přendáme rovnou z hrnce do pánve se slaninou, přidáme naběračku vody z těstovin a ještě minutku necháme provařit. Poté stáhneme z plotýnky a počkáme 2 minuty.
5
Po 2 minutách do špaget vlejeme směs žloutků, sýra a vody. V této fázi musíme směs pořádně promíchat s těstovinami. Nejlépe se to dělá pinzetou.
6
Poté už stačí jen naservírovat na talíř a posypat sýrem.
7
Dobrou chuť :)
8
PS: Do těstovin Carbonara v žádném případě nepatří smetana. Správnou konzistenci omáčky vytvoří právě přidaná voda z těstovin a řádné promíchání.
Komentáře k receptu
Jak vařit těstoviny, aby se neslepily
Maminka.cz
