Vložit recept
Šmigrustovka
autor: Recepty
Polévka šmigrustovka neodmyslitelně patří k velikonočnímu pondělí. Svůj název dostala od slova šmigrust. Právě tak se říká v některých částech Moravy zvyku polévání děvčat vodou. Šmigrustovka na talíři hraje všemi barvami a patří do ní údajně to, co koledníci přinesou z koledy. A říká se, že dokáže zázraky hlavně v případě, kdy má někdo z koledy podrážděný žaludek.
Suroviny
4
porce
-
-
300g uzené maso
-
1ks cibule větší
-
1ks pikantní klobása
-
4ks vařená vejce uvařená natvrdo
-
50ml smetana ke šlehání
-
2lžíce hladká mouka
-
1lžička mletá sladká paprika
-
1ks žloutek
-
pepř mletý
-
sůl
-
strouhaný křen
-
pažitka nakrájená
-
Postup přípravy receptu
1
Uzené maso uvařte ve vodě s oloupanou celou cibulí doměkka. Vyndejte ho a ve vývaru ještě asi 15 minut povařte klobásu. Pak vývar přeceďte a odměřte 1 litr.
2
Uzené maso a klobásu nakrájejte na kostičky. Rozdělte je do čtyř talířů a do každého přidejte oloupané vařené vejce rozkrojené na čtvrtiny.
3
Vývar přiveďte k varu a postupně do něj zašlehejte smetanu dobře rozmíchanou s moukou a mletou paprikou. Povařte 10 minut, odstavte z ohně a vmíchejte rozšlehaný žloutek. Nakonec vývar podle potřeby dochuťte solí a pepřem.
4
Vývar rozdělte do talířů a dozdobte nastrouhaným křenem a pažitkou.
Komentáře k receptu
- Nejsou zde zatím žádné komentáře.
Použité ingredience v tomto receptu:
Cibule
Hladká mouka
Mletá sladká paprika
Pažitka
Pepř mletý
Pikantní klobása
Smetana ke šlehání
Strouhaný křen
Sůl
Uzené maso
Vařená vejce
Žloutek
Dáma.cz
Nejsou to jen stařecké skvrny! Tmavé mapy na nohách berte jako varování těla, které dnes trápí už i třicátníky
Maminka.cz
