Vložit recept
Šmigrustovka
autor: Recepty
Polévka šmigrustovka neodmyslitelně patří k velikonočnímu pondělí. Svůj název dostala od slova šmigrust. Právě tak se říká v některých částech Moravy zvyku polévání děvčat vodou. Šmigrustovka na talíři hraje všemi barvami a patří do ní údajně to, co koledníci přinesou z koledy. A říká se, že dokáže zázraky hlavně v případě, kdy má někdo z koledy podrážděný žaludek.
Suroviny
4
porce
-
-
300g uzené maso
-
1ks cibule větší
-
1ks pikantní klobása
-
4ks vařená vejce uvařená natvrdo
-
50ml smetana ke šlehání
-
2lžíce hladká mouka
-
1lžička mletá sladká paprika
-
1ks žloutek
-
pepř mletý
-
sůl
-
strouhaný křen
-
pažitka nakrájená
-
Postup přípravy receptu
1
Uzené maso uvařte ve vodě s oloupanou celou cibulí doměkka. Vyndejte ho a ve vývaru ještě asi 15 minut povařte klobásu. Pak vývar přeceďte a odměřte 1 litr.
2
Uzené maso a klobásu nakrájejte na kostičky. Rozdělte je do čtyř talířů a do každého přidejte oloupané vařené vejce rozkrojené na čtvrtiny.
3
Vývar přiveďte k varu a postupně do něj zašlehejte smetanu dobře rozmíchanou s moukou a mletou paprikou. Povařte 10 minut, odstavte z ohně a vmíchejte rozšlehaný žloutek. Nakonec vývar podle potřeby dochuťte solí a pepřem.
4
Vývar rozdělte do talířů a dozdobte nastrouhaným křenem a pažitkou.
Komentáře k receptu
- Nejsou zde zatím žádné komentáře.
Použité ingredience v tomto receptu:
Cibule
Hladká mouka
Mletá sladká paprika
Pažitka
Pepř mletý
Pikantní klobása
Smetana ke šlehání
Strouhaný křen
Sůl
Uzené maso
Vařená vejce
Žloutek
