Vložit recept
Smetanové fleky se zelím
autor: F.O.O.D.
Suroviny
počet porcí:
neuvedeno
-
Zelí
-
1lžíce máslo
-
sůl
-
3lžíce olivový olej
-
pepř mletý
-
400g bílé zelí
-
muškátový oříšek
-
100ml zeleninový vývar
-
50ml bílé víno - suché
-
4lžíce créme fraiche
-
drcený kmín
-
-
-
sůl
-
3lžíce olivový olej
-
200g hladká mouka + na podsypání
-
3ks vejce
-
100g krupice
-
Postup přípravy receptu
1
Mouku a krupici promíchejte na pracovní ploše.
2
Ve středu udělejte důlek a do něj rozklepněte vejce. Přidejte olej a půl lžičky soli. Rukama vypracujte hladké a elastické těsto.
3
Zabalte do folie a nechte 30 minut odpočívat v chladu.
4
Po částech rozválejte na tenké pláty a nakrájejte na čtverečky (fleky) o rozměrech 5x5cm. Uvařte v osolené vodě na skus.
5
Zelí očištěte a nakrouhejte. Olivový olej a máslo rozehřejte v hluboké pánvi a zelí v něm osmahněte. Podlijte vínem a vývarem, ochuťte solí, pepřem, muškátovým oříškem a kmínem.
6
Asi 5 minut duste, dokud zelí nezměkne. Smíchejte se slitými těstovinami. Porce podávejte s créme fraiche.
Komentáře k receptu
- Nejsou zde zatím žádné komentáře.
Použité ingredience v tomto receptu:
Bílé víno - suché
Bílé zelí
Créme fraiche
Drcený kmín
Hladká mouka
Krupice
Máslo
Muškátový oříšek
Olivový olej
Pepř mletý
Sůl
Vejce
Zeleninový vývar
