Name: Smetanová polévka s medvědím česnekem a nivou
Total time: 30 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 1 ks cibule; 1 lžíce máslo; muškátový oříšek; 25 g hladká mouka; 700 ml vývar; 200 ml smetana ke šlehání; 150 g medvědí česnek; 150 g sýr niva; krutony

Suroviny

4 porce

- 1
  ks cibule
- 1
  lžíce máslo vrchovatá
- muškátový oříšek nebo květ
- 25
  g hladká mouka
- 700
  ml vývar
- 200
  ml smetana ke šlehání 33%
- 150
  g medvědí česnek
- 150
  g sýr niva + dohotovení
- krutony

Postup přípravy receptu

Na rozpuštěném másle osmažíme dosklovata najemno pokrájenou cibuli. Přisypeme muškátový oříšek nebo květ dle chuti, hladkou mouku a vše krátce osmažíme.

Přilijeme vývar a povaříme pod poklicí zhruba 5 minut. Poté do polévky nasypeme najemno pokrájený medvědí česnek, vlijeme smetanu a přisypeme nastrouhanou nebo rozdrobenou nivu.

RADA: Silný vývar

Vše promícháme a necháme krátce probublat na mírném ohni. Je-li třeba, dosolíme, ale většinou to není nutné. Polévku nalijeme do talířů, dozdobíme máslovými krutony, troškou nivy nebo medvědím česnekem a podáváme.

RADA: Uchovávání sýrů