Name: Smetanová polévka s medvědím česnekem
Total time: 30 min
Yield: 5 porcí
Ingredients: 40 g máslo; 1 ks cibule; 150 g čerstvé houby; 400 g brambory; drcený kmín; 3 ks nové koření; 1 ks bobkový list; 2 lžíce hladká mouka; 1 l vývar; 40 g medvědí česnek; 300 g zakysaná smetana; sůl; 4 ks vejce

Suroviny

5 porce

- 40
  g máslo
- 1
  ks cibule
- 150
  g čerstvé houby nebo mražené
- 400
  g brambory oloupané
- drcený kmín půl lžičky
- 3
  ks nové koření
- 1
  ks bobkový list
- 2
  lžíce hladká mouka cca 30 gramů
- 1
  l vývar cca
- 40
  g medvědí česnek cca
- 300
  g zakysaná smetana pokojové teploty
- sůl
- 4
  ks vejce

Postup přípravy receptu

Na rozpuštěném másle osmažíme dosklovata drobně pokrájenou cibuli, přidáme pokrájené čerstvé nebo rozmrazené houby, kmín, bobkový list, nové koření a vše ještě krátce smažíme do rozvonění. Přisypeme na kostičky pokrájené brambory, vše zaprášíme moukou, promícháme, přilijeme vývar a za občasného promíchání vaříme pod pokličkou na mírném ohni do změknutí brambor. Poté z polévky vyndáme bobkový list s novým kořením a vmícháme pokrájený medvědí česnek. Polévku odstavíme a vmícháme do ní zakysanou smetanu pokojové teploty. Dle chuti dosolíme.

RADA: VIDEO, jak správně krájet cibuli

Polévku nandáme na talíře, přidáme vejce, která jsme si připravili během vaření polévky. Vejce můžeme uvařit dle vlastní chuti na tvrdo či na hniličku (samozřejmě je oloupeme), ztracená.

RADA: Podívejte se na VIDEO, jak připravit brokolicový krém!