Name: Smažený medvědí česnek v těstíčku
Total time: 30 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 2 svazek medvědí česnek; 1 ks vejce; 250 ml pivo; 250 g hladká mouka; 1 lžička prášek do pečiva; olej; 1 kelímek zakysaná smetana; 1 lžička olivový olej; bílý pepř; sůl

Suroviny

4 porce

- 2
  svazek medvědí česnek
- 1
  ks vejce velké
- 250
  ml pivo světlé
- 250
  g hladká mouka
- 1
  lžička prášek do pečiva
- olej na smažení
- 1
  kelímek zakysaná smetana
- 1
  lžička olivový olej
- bílý pepř mletý
- sůl

Postup přípravy receptu

Medvědí česnek opláchněte studenou vodou, velmi dobře ho osušte a oddělte velké listy od drobnějších.

RADA: Speciál: Vše o medvědím česneku

V misce rozmíchejte vejce s pivem, přisypte mouku s práškem do pečiva a umíchejte hladké těstíčko, které má konzistenci jako smetana. Podle potřeby přidejte trochu vody (pokud je těstíčko moc husté) nebo mouky (pokud je moc řídké). Nakonec těstíčko osolte a opepřete.

V hluboké pánvi rozehřejte vyšší vrstvu oleje. Velké listy medvědího česneku postupně namáčejte v těstíčku a osmažte je dozlatova v oleji. Každý pak vyjměte děrovanou naběračkou a nechte odkapat na papírových utěrkách.

RADA: Pesto z medvědího česneku 3x jinak

Zbylé menší listy medvědího česneku rozmixujte, promíchejte se zakysanou smetanou a olivovým olejem a dochuťte solí a bílým pepřem. Podávejte se smaženými listy.