Smaženky s pečenou zeleninou a pestem

Name: Smaženky s pečenou zeleninou a pestem
Total time: 50 min
Yield: 8 porcí
Ingredients: 1 svazek mrkev; 0.5 ks květák; 100 ml olivový olej; 2 lžička římský kmín; 80 g slunečnicová semínka; 2 stroužek česnek; 4 ks vejce; 4 lžíce mléko; 1 balení toastový chléb; olej; sůl; pepř mletý

autor: F.O.O.D.

0.0

moje hodnoceni

4.8

hodnotilo: 4

doba přípravy: 50 minut

obtížnost: snadné

6fotografií

Nahrát fotku

Na smaženky s pečenou zeleninou vám stačí toastový chléb, pesto, trocha mrkve a květák.

Suroviny

8 porce

- 1
  svazek mrkev i s natí
- 0,50
  ks květák
- 100
  ml olivový olej
- 2
  lžička římský kmín
- 80
  g slunečnicová semínka
- 2
  stroužek česnek
- 4
  ks vejce
- 4
  lžíce mléko
- 1
  balení toastový chléb
- olej na smažení
- sůl
- pepř mletý

Postup přípravy receptu

Mrkve dobře omyjte a podélně pokrájejte na hranolky. Květák rozeberte na růžičky a ty ještě pokrájejte na menší kousky. Zeleninu dejte na plech, zalijte asi 3 lžícemi olivového oleje, osolte, přidejte drcený římský kmín a rukama dobře promíchejte. Pečte v troubě předehřáté na 180 °C asi 20 minut.

RADA: VIDEO, jak na domácí pizzu

Mezitím připravte pesto. Mrkvovou nať dobře vyperte pod tekoucí vodou a osušte. Natrhejte na kusy a dejte do mixéru. Přisypte slunečnicová semínka, rozmáčknutý česnek, osolte, opepřete, zalijte olivovým olejem a důkladně rozmixujte. Podle potřeby přilijte více oleje, pesto by mělo být trochu tekuté.

V misce s plochým dnem rozšlehejte vejce s mlékem, osolte a opepřete. Ve vejcích postupně namáčejte plátky chleba a smažte je z obou stran dozlatova. Každou smaženku potřete lžičkou hořčice, na ni naskládejte pár kousků pečené zeleniny a důkladně zakápněte pestem.

RADA: VIDEO, jak na zdravé jídlo do krabičky!

Recept pro vás připravil časopis F.O.O.D. (Duben/2019)

RADA: Chci si koupit aktuální číslo nebo předplatit časopis F.O.O.D.