Name: Smaženice z václavek (bedel, hlívy)
Total time: 20 min
Yield: 2 porce
Ingredients: 1 ks cibule; sůl; 2 stroužek česnek; majoránka; pepř mletý; 100 g anglická slanina; mletý kmín; 180 g václavky; 6 ks rozšlehané vejce; olej

Suroviny

2 porce

- 1
  ks cibule
- sůl
- 2
  stroužek česnek dle chuti 1 -
- majoránka - není nutná
- pepř mletý
- 100
  g anglická slanina nebo váhalova, gazdovská...
- mletý kmín - není nutný
- 180
  g václavky pokrájené, krátce povařené v horké vodě, scezené
- 6
  ks rozšlehané vejce dle velikosti, 5 -
- olej

Postup přípravy receptu

Na trošce oleje či másla necháme zesklovatět pokrájenou cibuli, ke které následně přidáme krátce osmažit i nastrouhaný (nasekaný) česnek s drobně pokrájenou slaninou. Pak přidáme scezené houby, osolíme a okořeníme dle chuti a vše společně chvíli podusíme pod poklicí za občasného promíchání. Nakonec přidáme rozšlehaná mírně osolená vejce, která necháme dle chuti za stálého míchání srazit do požadované hustoty a podáváme.

Pokud chceme smaženici bezmasou, vynecháme slaninu.

Smaženice se dá jíst i vychladlá, takže ji můžeme použít jako rychlé pohoštění na chlebíčkách či chlebu, dozdobené zeleninou nebo bylinkami.