Vložit recept
Smažené žampiony
autor: recepty73
Suroviny
počet porcí:
neuvedeno
-
Množství dle počtu strávníků
-
čerstvé žampiony - nejlépe mladé malé hlavičky
-
ubrousek na odkládání smažených hlaviček
-
olej na smažení
-
-
Těstíčko
-
sůl
-
1ks vejce
-
60g polohrubá mouka
-
pepř mletý nebo paprika, koření dle chuti či bylinky
-
50ml pivo
-
1lžička olej
-
-
-
ingredience na trojobal : hladká mouka, rozšlehané vejce, strouhanka
-
Postup přípravy receptu
1
Žampiony očistíme a pokud se rozhodneme pro jednodušší verzi smažení, která nám tolik nezamaže kuchyň, tak si vymícháme těstíčko ze žloutku, piva, oleje, soli a mouky, které můžeme podle vlastní chuti dochutit navíc bylinkami, česnekem, kořením..., do kterého nakonec ještě vmícháme tuhý sníh z bílků.
2
V těstíčku pak obalujeme žampiony, které ihned vkládáme do pánve s rozpáleným olejem a smažíme dozlatova. Po osmažení odkládáme na ubrousek odsát přebytečný tuk.
3
Pokud chceme klasický trojobal, tak očištěné žampiony obalíme v mouce, pak v rozšlehaných vejcích, která můžeme též ochutit dle vlastní chuti a nakonec ve strouhance. Smažíme stejně jako ty v těstíčku.
4
Smažené žampiony podáváme s bramborovou přílohou a domácí tatarkou či dipem.
Komentáře k receptu
Použité ingredience v tomto receptu:
Čerstvé žampiony
Ingredience na trojobal
Olej
Pepř mletý
Pivo
Polohrubá mouka
Sůl
Ubrousek
Vejce
Dáma.cz
