Smažené šátečky pestiňos

Nejprve zahřívejte olej s anýzem, sezamem a pomerančovou kůrou asi 10 minut na mírném plameni, aby olej natáhl vůně. Nechte vychladnout a pak sceďte. Mouku v míse promíchejte nejprve se skořicí, solí a citronovou kůrou. Pak přidejte 250 ml vody, víno a asi 200 ml aromatizovaného oleje. Vypracujte měkké těsto, které se nelepí na ruce. Oddělujte kousky a vytvarujte (viz obrázek) – protilehlé konce přeložte a spojte jako u šátečků.

Smažte dozlatova v rozehřátém oleji, nechte odsát přebytečný tuk. Med zahřejte, rozmíchejte s hrnkem vody a osmažené šátečky namočte do medového rozvaru. Podávejte.