Vložit recept
Smažené řízky z krkovice
autor: F.O.O.D.
Krásně voňavé, dozlatova osmažené řízky jsou klasika, která se hodí jak k nedělnímu obědu, tak ve všední den. Dopřejte si je s vařenými bramborami nebo třeba s bramborovou kaší. Uvidíte, že se budou všichni strávníci olizovat až za ušima.
Suroviny
4
porce
-
-
800g vepřová krkovice
-
50g hladká mouka
-
sůl
-
pepř mletý
-
2ks vejce
-
4lžíce mléko polotučné
-
100g strouhanka
-
olej na smažení
-
Postup přípravy receptu
1
Krkovici nakrájejte na plátky asi 1,5 cm silné a přes fólii je lehce rozklepejte. Mouku důkladně osolte a opepřete, vejce prošlehejte v prostorné misce s mlékem a řízky postupně obalujte v mouce, vejcích a strouhance.
2
Řízky smažte z obou stran v rozpáleném oleji dozlatova. Odkládejte je na papírovou utěrku, aby se zbavily přebytečného tuku. Tip: Správný vídeňský řízek se sice připravuje z důkladně naklepaného telecího masa, pokud ale děláte řízky z vepřového, pak je ideální krkovice. Je lehce prorostlá, díky tomu se maso při smažení nevysuší a řízky budou šťavnaté.
Komentáře k receptu
- Nejsou zde zatím žádné komentáře.
Použité ingredience v tomto receptu:
Hladká mouka
Mléko polotučné
Olej
Pepř mletý
Strouhanka
Sůl
Vejce
Vepřová krkovice
Pravý holandský řízek
Dáma.cz
Chystáte se na pražské letiště? Kvůli dopravním omezením letos nemusí stačit ani dvě hodiny předem
Blesk pro ženy
